Hvad er histaminintolerance?
Histaminintolerance er ikke en følsomhed overfor histamin, men en indikation af, at du har udviklet for meget af det.
Histamin er et kemikalie, der er ansvarlig for et par hovedfunktioner:
- kommunikerer beskeder til din hjerne
- udløser frigivelse af mavesyre for at hjælpe fordøjelsen
- frigøres efter skade eller allergisk reaktion som en del af dit immunrespons
Når histaminniveauerne bliver for høje, eller når det ikke kan nedbrydes ordentligt, kan det påvirke dine normale kropslige funktioner.
Symptomer på histaminintolerance
Histamin er forbundet med almindelige allergiske reaktioner og symptomer. Mange af disse ligner dem fra en histaminintolerance.
Mens de kan variere, inkluderer nogle af de mest almindelige reaktioner forbundet med denne intolerance:
- hovedpine eller migræne
- næseoverbelastning eller bihuleproblemer
- træthed
- nældefeber
- fordøjelsesproblemer
- uregelmæssig menstruationscyklus
- kvalme
- opkastning
I mere alvorlige tilfælde af histaminintolerance kan du opleve:
- magekramper
- vævshævelse
- højt blodtryk
- uregelmæssig hjerterytme
- angst
- vanskeligheder med at regulere kropstemperatur
- svimmelhed
Hvad forårsager høje histaminniveauer?
Du producerer naturligvis histamin sammen med enzymet diamine oxidase (DAO). DAO er ansvarlig for nedbrydning af histamin, som du tager ind fra fødevarer.
Hvis du udvikler en DAO-mangel og ikke er i stand til at nedbryde histamin, kan du udvikle en intolerance.
Nogle grunde til, at dine DAO-enzymniveauer kan blive påvirket inkluderer:
- medicin, der blokerer DAO-funktioner eller forhindrer produktion
- gastrointestinale sygdomme, såsom utæt tarmsyndrom og inflammatorisk tarmsygdom
- histamin-rige fødevarer, der får DAO-enzymer til at fungere forkert
- fødevarer, der blokerer DAO-enzymer eller udløser histaminfrigivelse
Bakteriel overvækst er en anden medvirkende faktor til at udvikle en histaminintolerance. Bakterier vokser, når mad ikke fordøjes ordentligt, hvilket forårsager histamin-overproduktion. Normale niveauer af DAO-enzymer kan ikke nedbryde de forhøjede niveauer af histamin i din krop, hvilket forårsager en reaktion.
Kontrol af histaminniveauer med diæt
Mad der skal undgås
En sund diæt indeholder moderate niveauer af histamin. Der er dog nogle fødevarer med højt histamin, der kan udløse betændelsesreaktioner og andre negative symptomer.
Histamin-rige fødevarer er:
- alkohol og andre gærede drikkevarer
- gærede fødevarer og mejeriprodukter, såsom yoghurt og surkål
- tørrede frugter
- avocado
- aubergine
- spinat
- forarbejdet eller røget kød
- skaldyr
- alderen ost
Der er også en række fødevarer, der udløser histaminfrigivelse i kroppen, såsom:
- alkohol
- bananer
- tomater
- hvedekim
- bønner
- papaya
- chokolade
- citrusfrugter
- nødder, specifikt valnødder, cashewnøtter og jordnødder
- madfarvestoffer og andre tilsætningsstoffer
Fødevarer, der blokerer for DAO-produktion inkluderer:
- alkohol
- sort te
- mate te
- grøn te
- energidrikke
Mad at spise
Hvis du har en histaminintolerance, kan inkorporering af mad med lavt histamin i din diæt hjælpe med at reducere symptomerne. Der er ikke sådan noget som en histaminfri diæt. Rådfør dig med en diætist, inden du fjerner mad fra din diæt.
Nogle fødevarer med lavt histamin inkluderer:
- frisk kød og friskfanget fisk
- ikke-citrusfrugter
- æg
- glutenfrie korn, såsom quinoa og ris
- mejeriprodukter, såsom kokosmelk og mandelmælk
- friske grøntsager undtagen tomater, avocado, spinat og aubergine
- madlavningsolier, såsom olivenolie
Køb olivenolie.
Diagnostisering af histaminintolerance
Inden du når en diagnose, vil din læge eliminere andre mulige lidelser eller allergier, der forårsager lignende symptomer.
Læger kan også foreslå at følge en eliminationsdiæt i 14 til 30 dage. Denne diæt kræver, at du fjerner fødevarer med mange histamin- eller histaminudløsere og langsomt genindfører dem for at se efter nye reaktioner.
Din læge kan også tage en blodprøve for at analysere, om du har en DAO-mangel.
En anden måde at diagnosticere histaminintolerance er gennem en prik-test. En 2011-undersøgelse undersøgte effektiviteten af en prik-test til diagnosticering af histaminintolerance. Forskere prikede huden på 156 mennesker og anvendte en histaminopløsning på 1 procent. For dem med mistanke om histaminintolerance var stikketesten positiv i 79 procent, hvilket afslørede et lille rødt, kløende stød på det testede område, der ikke løste inden for 50 minutter.
Outlook
Histaminintolerance kan forårsage ubehagelige symptomer, men den kan behandles med en lav-histamin diæt.
Histaminintolerance bør ikke diagnosticeres selv, da symptomerne ligner andre allergener, lidelser eller infektioner. Hvis du tror, at du måske har en intolerance eller oplever uregelmæssige symptomer, skal du tale med din læge.
