Hvad er alkalisk vand?
Du har muligvis hørt forskellige sundhedsanprisninger om alkalisk vand. Nogle siger, at det kan hjælpe med at bremse aldringsprocessen, regulere din krops pH-niveau og forhindre kroniske sygdomme som kræft. Men hvad er alkalisk vand præcist, og hvorfor al den hype?
"Alkalisk" i alkalisk vand henviser til dets pH-niveau. PH-niveauet er et tal, der måler, hvor surt eller alkalisk et stof er i en skala fra 0 til 14. For eksempel ville noget med en pH-værdi på 1 være meget surt og noget med en pH-værdi på 13 ville være meget alkalisk.
Alkalisk vand har et højere pH-niveau end almindeligt drikkevand. På grund af dette mener nogle fortalere for alkalisk vand, at det kan neutralisere syren i din krop.
Normalt drikkevand har generelt en neutral pH på 7. Alkalisk vand har typisk en pH på 8 eller 9. Imidlertid er pH alene ikke nok til at give væsentlig alkalinitet til vand.
Alkalisk vand skal også indeholde alkaliske mineraler og et negativt oxidationsreduktionspotentiale (ORP). ORP er vandets evne til at fungere som en pro- eller antioxidant. Jo mere negativ ORP-værdi, desto mere antioxidant er den.
Virker det virkelig?
Alkalisk vand er noget kontroversielt. Mange sundhedsfagfolk siger, at der ikke er nok forskning til at understøtte de mange sundhedsanprisninger fra brugere og sælgere. Forskelle i forskningsresultater kan være relateret til typerne af alkalisk vandundersøgelser.
Ifølge Mayo Clinic er almindeligt vand bedst for de fleste mennesker. De anfører, at der ikke er nogen videnskabelig dokumentation, der fuldt ud verificerer påstandene fra tilhængere af alkalisk vand.
Der er dog nogle få undersøgelser, der antyder, at alkalisk vand kan være nyttigt under visse betingelser.
For eksempel fandt en undersøgelse fra 2012, at det at drikke naturligt kulsyreholdigt, alkalisk vand med artesisk brønd med en pH på 8,8, kan hjælpe med at deaktivere pepsin, det vigtigste enzym, der forårsager sur tilbagesvaling.
En anden undersøgelse antydede, at drikke af alkalisk ioniseret vand kan have fordele for mennesker med højt blodtryk, diabetes og højt kolesteroltal.
En nyere undersøgelse, der omfattede 100 personer, fandt en signifikant forskel i helblods viskositet efter indtagelse af vand med høj pH-værdi sammenlignet med almindeligt vand efter en anstrengende træning. Viskositet er den direkte måling af, hvor effektivt blod strømmer gennem karene.
De, der forbrugte vand med høj pH-værdi, reducerede viskositeten med 6,3 procent sammenlignet med 3,36 procent med standardrenset drikkevand. Dette betyder, at blod flydede mere effektivt med alkalisk vand. Dette kan øge iltlevering gennem hele kroppen.
Imidlertid er der behov for mere forskning ud over disse små undersøgelser. Især er det nødvendigt med forskning for at besvare andre påstande, der fremsættes af basisk vand tilhængere.
På trods af manglen på gennemprøvet videnskabelig forskning tror talsmænd for alkalisk vand stadig på dets foreslåede sundhedsmæssige fordele. Disse inkluderer:
- anti-aging egenskaber (via flydende antioxidanter, der absorberes hurtigere i den menneskelige krop)
- kolonrensningsegenskaber
- støtte til immunsystemet
- hydrering, hudsundhed og andre afgiftende egenskaber
- vægttab
- kræftresistens
De hævder også, at læskedrikke, som er berygtet sure, har meget positive ORP'er, der fører til mange sundhedsmæssige problemer, mens korrekt ioniserede og alkaliserede farvande har meget negative ORP'er. Grøn te er rig på antioxidanter og har en lidt negativ ORP.
Eventuelle bivirkninger og risici ved alkalisk vand
Selvom alkalisk drikkevand betragtes som sikkert, kan det give negative bivirkninger.
Nogle eksempler på negative bivirkninger inkluderer sænkning af den naturlige mavesyrer, som hjælper med at dræbe bakterier og udvise andre uønskede patogener fra at komme ind i din blodbane.
Derudover kan et generelt overskud af alkalinitet i kroppen forårsage mave-tarmproblemer og hudirritationer. For meget alkalitet kan også agitere kroppens normale pH, hvilket fører til metabolisk alkalose, en tilstand, der kan give følgende symptomer:
- kvalme
- opkastning
- hånd rysten
- muskel ryger
- kriblende i ekstremiteterne eller ansigtet
- forvirring
Alkalose kan også forårsage et fald i frit calcium i kroppen, hvilket kan påvirke knoglesundheden. Den mest almindelige årsag til hypokalsæmi er imidlertid ikke ved at drikke alkalisk vand, men fra at have en underaktiv parathyreoidea-kirtel.
Naturlig eller kunstig?
Vand, der er naturligt alkalisk, opstår, når vand passerer over klipper - som fjedre - og samler mineraler, som øger dets basiske niveau.
Imidlertid køber mange mennesker, der drikker alkalisk vand, alkalisk vand, der har været gennem en kemisk proces kaldet elektrolyse.
Denne teknik bruger et produkt kaldet en ionisator til at hæve pH i almindeligt vand. Oprindere af ionisatorer siger, at elektricitet bruges til at adskille molekyler i vandet, der er mere sure eller mere basiske. Det sure vand tragtes derefter ud.
Stadig, nogle læger og forskere siger, at disse påstande ikke støttes af kvalitetsundersøgelser. Vandkvaliteten af den originale kilde, inden ionisering, er afgørende for at sikre, at forurenende stoffer ikke findes i drikkevandet.
Nogle forskere anbefaler, at man anvender omvendt osmose til at rense vand tilstrækkeligt, før man tilslutter en alkalisk ionisator, som kan hæve pH og tilføje mineraler.
En undersøgelse udgivet af Verdenssundhedsorganisationen advarer mod drikkevand med lavt mineralindhold, som oprettes ved omvendt osmose, destillation og andre metoder (uden yderligere mineralisering) regelmæssigt.
Hvor får du det?
Alkalisk vand kan købes i mange dagligvarebutikker eller helsekostbutikker. Det kan også findes online.
Vandionisatorer sælges også i mange store kæde butikker.
Du kan også lave dine egne derhjemme. Selvom citron- og limesaft er sure, indeholder de mineraler, der kan skabe alkaliske biprodukter, når de er fordøjet og metaboliseret. Ved at tilføje en klem af citron eller kalk til et glas vand kan du gøre dit vand mere alkalisk, efterhånden som din krop fordøjer det. Tilsætning af pH-dråber eller bagepulver er en anden måde at gøre vandet mere basisk på.
Hvis vand filtreres korrekt for at fjerne forurenende stoffer, ioniseres og genmineraliseres eller købes fra en kvalitetskilde, er der ikke noget, der tyder på en begrænsning af, hvor meget alkalisk vand, der kan forbruges dagligt.
Er det sikkert?
Det spørgsmål, som mange sundhedsfolk har med alkalisk vand, er ikke dets sikkerhed, men snarere de sundhedsanprisninger, der fremsættes om det.
Der er ikke nok videnskabelig dokumentation til at støtte brugen af alkalisk vand som en behandling af enhver sundhedsmæssig tilstand. Medicinske eksperter advarer mod at tro på alle markedsføringskrav.
At drikke naturligt alkalisk vand betragtes generelt som sikkert, da det indeholder naturlige mineraler.
Du skal dog være forsigtig med kunstigt alkalisk vand, som sandsynligvis indeholder færre gode mineraler end dets høje pH ville have du tror og kan indeholde forurenende stoffer. Husk også, at drikke for meget alkalisk vand kan give dig mangel på mineraler.
