Sundhed og velvære berører os alle anderledes. Dette er en persons historie
Som ung årtusinde, der bor i New York City, har det været lettere at sige at spise godt og prioritere mit helbred end gjort.
Uanset om jeg tog fat i en skive aften om natten eller boede hos en pint Ben og Jerry's, satte jeg mig ikke altid først, som jeg vidste, at jeg skulle. På trods af at jeg var en vegansk restaurantejer, privat kok og selvudnævnt foodie, havde jeg mine kæmper med mad.
I sidste ende indså jeg, at jeg ser på mad for at opretholde mit helbred, min lykke og min levebrød. Jeg fandt, at det at have bedre forståelse af, hvad jeg lægger i min krop, til sidst hjalp mig med at danne et bedre forhold til mit helbred - og mad generelt.
Sådan besluttede jeg at opgive mejeri.
Den typiske reaktion, når nogen får at vide at fjerne noget fra deres diæt - noget de elsker - er ofte skuffelse og benægtelse. Vores madvaner er så indgroede, og det kan være udfordrende at reformere disse vaner, men måden vi håndterer denne udfordring på er, hvad der hjælper os med at udvikle.
I løbet af det sidste år stoppede jeg med at spise mejeri. Jeg opgav min elskede Ben og Jerry's!
Var det svært? Det krævede en vis prøve og fejl, men var ikke næsten så svært som du kunne forvente. Var det det værd? Absolut. Jeg har set betydelige ændringer i min hud, hår, fordøjelse, humør, samlet energi og endda vægt. Mine tynde jeans takker mig - sammen med alle dele af min krop.
Her er fem vigtige grunde til, at jeg besluttede at skifte til en mejerifri diæt. Og hvis du er interesseret i at skifte skift selv, har jeg inkluderet min downloadbare 7-dages mejeri-fri måltidsplan i bunden, fyldt med lækre opskrifter og alt hvad du har brug for for at komme i gang!
1. Acne
Jeg har haft acne i årevis. Siden min mælkefrihed har min hud aldrig været klarere. Acne er en inflammatorisk tilstand. Olie bliver fanget i porer, hvilket får bakterier til at vokse i folliklerne. Det forårsager derefter betændelse, som bliver til acne.
Mejeri er en vigtig årsag til olier i kroppen og hjælper betændelse med at vokse. Mange faktorer kan forværre acne - mejeri er ikke altid årsagen. At eksperimentere med diæt er det værd at prøve, og en tur til hudlægen kan også hjælpe med at udelukke mere alvorlige problemer.
2. Fordøjelse
Min fordøjelse blev meget mere konsistent - ikke mere problemer med oppustethed eller cranky tarm. Når din krop ikke kan nedbryde laktose, er gas og oppustethed ofte resultatet. Hvis du spiser for meget laktose, kan det betænde din tarmtarme, og diarré kan udvikle sig.
Et tip: Køb ikke pasteuriseret mælk med meget høj temperatur, der aldrig går dårligt. Det er ikke naturligt og sandsynligvis ikke noget, du vil lægge i din krop.
3. Vægttab
Fjernelse af mejeri kan hjælpe med vægttab. Mælk, almindelig yoghurt og andre usødede mejeriprodukter indeholder lactose, et naturligt sukker, mens andre mejeriprodukter kan indeholde tilsat sukker.
Hvis du prøver at miste stædigt mavefedt, kan det virkelig hjælpe at fjerne alt sukker. Mens vægttab ikke var et personligt sundhedsmål for mig, er jeg nu dag 4 uden noget sukker overhovedet.
4. Skjoldbruskkirtel
Mejeriprodukter er slimdannende, og proteinet i mejeriet har vist sig at øge betændelse i vitale dele af kroppen, såsom skjoldbruskkirtlen og fordøjelseskanalen.
Siden skæring af mejeri har jeg bemærket forbedringer i min stofskifte og energiniveau - som begge kan knyttes til skjoldbruskkirtelens sundhed. Jeg drikker også ferskpresset sellerijuice dagligt på tom mave for at hjælpe med at alkalisere min krop og som en forebyggende foranstaltning ved problemer med skjoldbruskkirtlen.
5. Candida
Mejeri er blandt de fødevarer, der skal undgås, hvis du har eller er i risiko for Candida-overvækst. Det har vist sig, at mejeri forårsager betændelse, hvilket kan fremme væksten af usunde tarmbakterier knyttet til nogle kroniske sygdomme eller tilstande, inklusive utæt tarm.
Den mælk, vi forbruger, er pasteuriseret og homogeniseret, og syntetiske vitaminer tilsættes typisk. Disse unaturlige tilsætningsstoffer kan forårsage gærvækst, der er knyttet til Candida. Inflammationsfremkaldende fødevarer som mejeri - når de skaber problemer i fordøjelseskanalen - kan føre til diarré, hovedpine og træthed.
Til sidst et par tip til, hvordan jeg gennemgik processen med at grøfte mejeri, mens jeg stadig nærede min krop og gav mig mulighed for at nyde lækker mad.
- Finder mejeri-fri versioner af mine yndlings mad. Det er lettere end nogensinde at finde mejeriprodukter i de fleste butikker - og som en privat kok er en af de mest efterspurgte menuer, jeg tilbereder, mejeri-fri, så jeg var allerede udnyttet til nogle kreative opskrifter.
- At holde et åbent sind. Nogle af mine klienters foretrukne bytte uden mejeri inkluderer blomkålpizzaskorpe, cashewnød og mandelmælk. Hvis du ikke er sikker på, hvordan du spiser nogle af dine foretrukne fødevarer uden mejeri, kan du prøve en eller to små ændringer først - som mandelmælk på din granola - og derefter gradvis indfase de mere udtalt varer. Du vil blive overrasket over hvor lækre mange af disse muligheder er.
- Indeholder næringsrige fødevarer. Tilsætning af fødevarer som broccoli, grønnkål, mælkebøttegrønt og spinat i din daglige diæt kan hjælpe med at bevare de vigtigste næringsstoffer, som din krop har brug for, som vitamin D, calcium og protein. Der er masser af andre fødevarer end mejeri, som vi kan forbruge for at give de nødvendige næringsstoffer. Faktisk kan kun tre brødnødder om dagen hjælpe med at alkalisere kroppen og berolige enhver uønsket betændelse.
Bare husk, at overgangen til en mejeri-fri diæt kan være så gradvis, som du vil for dit helbred og din livsstil. Hvis du kan lide at hoppe ind med begge fødder først, som jeg plejer at gøre, her er et par køkkenbyttere, jeg lavede og anbefaler:
- Grøft kumælken og lagre dit køleskab med mandelmælk eller kokosmelk. Sørg for, at de ikke er sødede, hvis du vil undgå tilsat sukker.
- Så smerteligt som dette kan være, smid al is ud. Prøv en sundere mulighed som So Delicious eller Halo Top mandelmælkeis.
- Lager op på ernæringsgær. Det er naturligt lavt i natrium og kalorier, plus det er fedtfrit, sukkerfrit, glutenfrit og vegansk.
- Inkorporere nødder som cashewnøtter og brødnødder til at hjælpe med nødvendigt protein.
- Læg op på dine foretrukne friske frugter og grøntsager - altid!
- For alle mine osteelskere: Prøv rå cashewnøddeost, som ikke kun er næringsstofpakket, men også kalorievennlig.
- Og sidst, men ikke mindst, min personlige foretrukne ting: Hold masser af kokosnødevand til rådighed for at fugtige hele dagen.
Ost er ofte det sværeste offer for folk, der opgiver mejeri. Det er en daglig hæfteklammer, og fødevarer som parmesan-infunderet pesto, osteagtig paninis, cremet ricotta-lasagne og den altid populære pizza gør det til vores mave mere end vi gerne vil indrømme. Men overvej de potentielle sundhedsmæssige fordele, før du siger:”Jeg kan ikke opgive ost!”
Med lidt madtilberedning og et par kreative swaps bliver det ubesværet. Og efter min erfaring er det det værd.
Bare husk, tal med en læge inden du går uden mejeriprodukter. Mejeri er vigtigt for knoglesundheden og giver mange næringsstoffer, der er vigtige for sundhed og vedligeholdelse af din krop. En ernæringsfysiolog eller læge kan muligvis hjælpe dig med at beslutte, hvad der er bedst for dig.
Hvis du er interesseret i at skære mejeri, har jeg oprettet en 7-dages mejeri-fri måltidsplan for at gøre det super-let. Download her.
Julia Chebotar er en naturuddannelse, kok, sundhedscoach og wellness-ekspert. Hun mener, at en sund livsstil handler om balance og opfordrer sine klienter til at forbruge økologiske og sæsonbestemte levende produkter. Julia hjælper klienter med at skabe vaner, og det har en stor indflydelse på sundhed, vægt og energi. Opret forbindelse med hende på hendes hjemmeside, Instagram og Facebook.
