Hvor meget ændrer din tarm ved at ændre, hvad du spiser?
Har du fået tjekket din tarmsundhed for nylig? Har Gwyneth overbevist dig om vigtigheden af dit mikrobiome lige nu? Er din flora forskelligartet?
Du hører måske meget om tarmen for nylig, og med god grund - sundheden i din tarm bestemmer ofte sundheden for mange andre systemer i din krop. Når dit tarmsundhed er slukket, kan dit immunforsvar, mentale helbred, hudsundhed, hormonsundhed og mere også være slukket.
En del af dette skyldes det faktum, at 70 procent af immunsystemet ligger i dets foring, og 95 procent serotonin produceres lige i tyndtarmen.
Og hvad du spiser kan bare påvirke alt det.
Så da Project Juice rakte ud til mig om at gøre deres Happy Guts Challenge i seks dage lige, var den indre Goop i mig bestemt nede for at prøve.
Hvad gør en glad tarm?
Ifølge det californiske-baserede saftfirma er opskriften otte frosne smoothies pakket med organiske ingredienser, prebiotika og probiotika sammen med seks "Tummy Tonics." (FYI: prebiotika er en type fiber, der fodrer probiotika i din tarm.)
Efter at have drukket en mave-tonic og smoothie, kom de resterende snacks og måltider på dagen fra deres foreslåede tarmglade måltidsplan. Dette omfattede opskrifter som krydret shiitake havre, fennikel-æble salat, buddha skåle og mere.
Du behøver at købe dine egne ingredienser, og kombineret med præpping af måltider kan omkostningerne holdes lavere.
Tonikerne og smoothies var beregnet til at hjælpe med at begynde hver dag tarmstærk, lette fordøjelsesproblemer og øge dit velbefindende. Opskrifterne var for at sikre, at din tarm forblev stærk.
Så hver morgen startede jeg dagen med en mave-tonic
Dette var æble cider eddike-baserede skud.
Project Juice siger, at ACV stimulerer mavesyreproduktionen for lettere fordøjelse. Selvom der ikke er nogen undersøgelser, der bekræfter dette, er tanken, at ACV's gærede og antibakterielle egenskaber er det, der fungerer.
Efter min oplevelse kan alt med ACV være vanskeligt at kvæle ned, men at kaste et mildt indbrændt skud kl. 07.00 fylder dig virkelig noget med glød og kraft.
Jeg fandt faktisk disse en ret behagelig og ny måde at starte morgenen på. For at fortynde ACV havde denne tonic også beroligende aloe, antiinflammatorisk ingefær, friskpresset æblejuice (sandsynligvis afbalancerer surhedsgraden) og nogle veganske probiotika til et godt mål.
Dernæst kom smoothies under navnet Sub-Zero Superfoods
Disse var alle veganske og kom frosne i en genanvendelig papkoppe.
Aromaer varierede fra myntcacao (min favorit), jordbærbanan og grønnkålprotein til avocado-appelsin (min mindst favorit) og kakao- og blåbærprotein.
Ingredienserne var tro mod superfoodtrenden med tilsætninger som spirulina, sacha inchi, lucuma, chlorella, goji bær, chiafrø og mere på toppen af de organiske frugter og grøntsager i hver pakke.
Det eneste arbejde, jeg var nødt til at gøre, var at tilføje vand eller mælk uden mejeri, smide det i en blender og nyde.
Det var dejligt ikke at skulle tænke på morgenmad eller hvad jeg skulle lægge i min smoothie hver morgen, og jeg værdsætter, at emballagen var genanvendelig. Jeg lagde mærke til, at nogle af dem var temmelig lave kalorier, hvilket betød, at jeg var ivrig efter min midmorgen-snack temmelig hurtigt.
Samlet set var tonics, smoothies og opskrifter lette at følge og tilpasse sig til min livsstil, og gennem ugen oplevede jeg mindre oppustethed, mærkbar formidabilitet i eliminationsafdelingen og mere energi.
Men hvordan gjorde jeg det egentlig i tarmsafdelingen?
Hvordan måler du tarmsundhed?
Det var her det ledsagende Explorer Kit, lavet af San Francisco biotech-start uBiome, kom ind.
Efter at have indtaget smoothies, wellness-skud og tarmsunde opskrifter, skulle jeg tage en tarm-sundhedsanalysetest for at evaluere mit mikrobiom. Det ville fortælle mig om de typer bakterier, der findes i min tarm, hvis jeg har god mangfoldighed, og hvad det hele betyder.
Dette krævede naturligvis en afføringsprøve, som jeg ikke var meget begejstret for at give. Men det endte med at det var temmelig smertefrit (du har simpelthen skudt det medfølgende Q-tip over brugt toiletpapir og placeret det i en lille krukke for at sende til laboratoriet).
Et par uger senere er mine resultater i, og jeg fik 89,3 procent på min samlede test!
… Er det noget godt?
I følge uBiome, ja. Dette er Wellness Match Score, som sammenligner mine mikrober med alle andre, der har taget testen og generelt har et godt helbred - mine mikrober overlapper hinanden med deres med 89,3 procent.
Jeg var også i den 13. percentil for mikrobiel mangfoldighed, med en score på 6,83 ud af 10 (det normale interval er mellem 6 og 9).
Resten af resultaterne fokuserede på mine unikke bakterier (dem, der findes mindst hyppigt blandt testede prøver), glutenfølsomhed, laktoseintolerance, betændelse og mere, sammen med anbefalinger til, hvordan jeg kan forbedre mig på disse områder.
Alt blev lagt op på en letforståelig måde sammen med handlinger til, hvordan jeg kan forbedre mængden af specifikke fordelagtige bakteriestammer gennem kost og kosttilskud.
For eksempel var både mine gluten- og laktoseregistrerende mikrober minimale (forventes, da jeg oplever oppustethed, når jeg spiser en af disse), så uBiome anbefalede en række forskellige måder at integrere disse bakterier i min diæt.
De anbefalede at indtage mere gæret mejeri som yoghurt og kefir for at forbedre symptomer på laktoseintolerance og øge mine Lactobacillus-niveauer, som er den type bakterier, der kan hjælpe dig med at fordøje mejeri.
De anbefalede også at spise æbler til deres pektin, hvilket øger Lactobacillus og en række prebiotiske kosttilskud.
Gav analysen mig noget indblik i tarmen?
Helt ærligt, ikke rigtig.
Det er svært at sige, hvordan jeg gik uden at vide, hvor jeg startede fra før udfordringen, men jeg så ud til at score godt efter alle smoothies.
De fleste af forskellene var fysisk synlige snarere end på mikroniveau. Disse fiberrige opskrifter gjorde virkelig en åbenbar forskel i min fordøjelse, hvilket førte til bedre energi, bedre humør og formindsket oppustethed.
Det bekræftede også mine mistanker om, at gluten og mejeri ikke rigtig er min diæt. Jeg kan også sige, at jeg nu ved, hvordan min krop typisk ser ud efter en uges fokuseret, tarmstøttende spisning.
Hvad angår selve Happy Guts-udfordringen, understregede smoothies dyderne ved tilberedning af måltider (at spise morgenmad, der for det meste var forberedt til mig hver morgen, var dejlig), såvel som en plantebaseret diæt med hele fødevarer.
Med disse positive ændringer har jeg ikke brug for en officiel test for at fortælle mig, hvornår noget fungerer, og med helligdage lige rundt om hjørnet fyldt med masser af forkælelse, gav udfordringen mig en guide til at vide nøjagtigt, hvordan man nærer mig selv og give min tag en nulstilling for at komme tilbage på sporet.
Krydret shiitake havre opskrift af Project Juice
Del på Pinterest
Forberedelsestid: 5 minutter
Tilberedningstid: 5 minutter
Udbytte: 1 portion
Ingredienser:
- 1/2 kop gammeldags havre
- 1 kop lav-natrium vegetabilsk bouillon eller vand
- en håndfuld shiitake-svampe (ca. 2 oz.), skåret tyndt
- en håndfuld cherrytomater, groft hakket
- 1 stilk frisk rosmarin, blade fjernet
- 1 fed hvidløg, hakket
- 2 tsk. ekstra jomfru olivenolie eller kokosnøddeolie
- en knivspids havsalt og sort peber
- en håndfuld koriander eller persille, groft hakket
- din foretrukne hot sauce (valgfrit)
Kørselsvejledning:
- I en lille gryde skal du kombinere havre med veggie-bouillon eller vand og bringe til en simmer. Tilsæt salt og sort peber, og fortsæt med at koge på medium-lav, indtil bouillon er for det meste absorberet og havre er cremet, ca. 5 minutter.
- Mens havren koges, opvarm olivenolie i en lille sauté-pande over medium-høj varme. Tilsæt hvidløg, rosmarin og shiitakes til pande og kog, indtil svampe er godt brunet, ca. 3 minutter. Tilsæt tomater på panden og kog, indtil de er blødgjort, ca. 2 minutter mere.
- Hæld havre i en skål og top med shiitake-blanding. Pynt med koriander eller persille og dryp med varm sauce (valgfrit).
Opskrift med tilladelse fra Project Juice.
Kristen Ciccolini er en Boston-baseret holistisk ernæringsfysiolog og grundlægger af Good Witch Kitchen. Som certificeret kulinarisk ernæringsekspert fokuserer hun på ernæringsuddannelse og lærer travle kvinder, hvordan man kan integrere sundere vaner i deres hverdag gennem coaching, måltider og madlavningskurser. Når hun ikke smider ud over mad, kan du finde hende på hovedet i en yogaklasse eller højre side op på et rockeshow. Følg hende på Instagram.
