Oversigt
Når du lever med multipel sklerose (MS), kan de fødevarer, du spiser, gøre en betydelig forskel i dit generelle helbred. Mens forskningen i diæt og autoimmune sygdomme som MS pågår, tror mange mennesker i MS-samfundet, at diæt spiller en betydelig rolle i, hvordan de har det.
Selvom der ikke er nogen specifik kost, der kan behandle eller helbrede MS, finder mange mennesker lettelse fra symptomer ved at ændre deres samlede ernæringsprogram. For nogle er det nok at foretage et par mindre ændringer i deres daglige valg af mad. Men for andre ser det ud til, at vedtagelse af et diætprogram hjælper med at reducere eksisterende symptomer og holde nye væk.
Healthline talte med to eksperter for at finde ud af fordele og behov for at kende nogle af de mest populære diæter med MS-samfundet.
Den rolle, diæt spiller i MS
Ernæring spiller en vigtig rolle i at styrke vores helbred. Og hvis du lever med MS, ved du, hvor vigtig diæt er til at håndtere symptomer som betændelse og træthed.
Mens brødet blandt MS-samfundet er stærkt, er forbindelsen mellem diæt og MS-symptomer ikke blevet undersøgt meget. På grund af dette er teorien om, at ernæring spiller en rolle i håndteringen af dens symptomer, en kontroversiel.
Evanthia Bernitsas, MD, en neurolog ved Detroit Medical Center's Harper University Hospital, forklarer, at eksisterende forskningsundersøgelser om emnet er små, ikke veludformede og har en tendens til at have en hel del bias.
Men generelt siger Bernitsas, at det er almindeligt, at folk, der lever med MS, følger en antiinflammatorisk diæt, der er:
- høj i næringsstoffer tæt frugt og grøntsager
- lavt fedtindhold
- holder rødt kød til et minimum
Og Kiah Connolly, MD, er enig.”Fordi MS er en demyeliniserende autoimmun sygdom, og autoimmune sygdomme involverer betændelse, er mange teorier om de potentielle positive effekter, diæt kan have på sygdommen, baseret på at reducere betændelse i kroppen og forbedre neuronal sundhed,” forklarer Connolly.
Nogle af de mere populære teorier, hun henviser til, inkluderer paleo-diæt, Wahls-protokol, Swank-diæt og spise glutenfri.
Del på Pinterest
Hvad skal man vide: Paleo-diæt til MS
Paleo-dietten vedtages af en række forskellige samfund, herunder mennesker, der lever med MS.
Hvad man skal spise: Paleo-dietten indeholder alt, hvad folk kunne spise i løbet af den paleolitiske æra, såsom:
- magert kød
- fisk
- grøntsager
- frugter
- nødder
- nogle sunde fedtstoffer og olier
Hvad man skal undgå: Diæt giver kun lidt eller intet plads til:
- Forarbejdede fødevarer
- korn
- de fleste mejeriprodukter
- raffineret sukker
Denne eliminering af disse fødevarer, hvoraf mange kan forårsage betændelse, kan være nyttige for folk, der søger modifikationer i kosten for at hjælpe med at håndtere deres MS-symptomer.
En artikel fra National Multiple Sclerosis Society siger, at det første skridt til at vedtage paleo-diæt er at spise naturlige fødevarer, samtidig med at man undgår meget forarbejdet mad, især mad med en høj glykemisk belastning. Dette er kulhydratfødevarer, der øger blodsukkeret markant.
Derudover kræver det indtagelse af vildtkød (ikke-domesticeret) kød, der udgør omkring 30 til 35 procent af det daglige kaloriindtag og plantebaserede fødevarer.
Find 7 lækre paleo-opskrifter her
Del på Pinterest
Hvad skal man vide: Wahls-protokollen til MS
Wahls-protokollen er en favorit blandt MS-samfundet, og det er let at se hvorfor. Oprettet af Terry Wahls, MD, fokuserer denne metode på den rolle fødevarer spiller i håndteringen af MS-symptomer.
Efter hendes MS-diagnose i 2000 besluttede Wahls at foretage et dybt dykk i forskningen omkring mad og den rolle, det spiller i autoimmune sygdomme. Hun opdagede, at en næringsrig paleo-diæt med vitaminer, mineraler, antioxidanter og essentielle fedtsyrer var med til at reducere hendes symptomer.
Hvilke grøntsager du skal spise: Ud over at tilføje mere dybt pigmenterede grøntsager og bær, anbefaler Wahls også at øge dit indtag af grønne grøntsager og nærmere bestemt mere svovlrige grøntsager, såsom svampe og asparges.
Som en person, der lever med MS og gennemfører kliniske forsøg, der tester effekten af ernæring og livsstil til behandling af MS, ved Wahls førstehånds, hvor vigtigt det er at inkludere diætstrategier som en del af en samlet behandlingsplan for MS.
Få 5 af vores foretrukne Wahls-protokolopskrifter her
Del på Pinterest
Hvad skal man vide: Den Swank diæt til MS
Ifølge Dr. Roy L. Swank, skaberen af Swank MS-diæt, kan det at spise en kost, der er meget lavt i mættet fedt (maks. 15 gram pr. Dag), hjælpe med at håndtere MS-symptomer.
Den Swank-diæt opfordrer også til fjernelse af forarbejdede fødevarer, der indeholder fedt og hydrogenerede olier.
Derudover er rødt kød i det første år på kosten ikke tilladt. Du kan have tre ounces rødt kød om ugen efter det første år.
Nu hvor du ved, hvad der er uden for grænserne, hvad kan du spise? Meget faktisk.
Swank-dieten lægger vægt på fuldkorn, frugt og grønsager (så mange du vil) og meget magre proteiner, inklusive hudløs hvidt kødfjerkræ og hvid fisk. Du øger også forbruget af essentielle fedtsyrer, hvilket er gode nyheder.
Få 7 velsmagende Swank diætopskrifter her
Del på Pinterest
Hvad skal man vide: At gå glutenfrit for MS
Der er mange teorier om den rolle, diæt spiller ved håndtering af MS-symptomer, herunder påvirkningen gluten (et protein, der findes i hvede, rug, byg og triticale), har MS-symptomer.
Faktisk peger en undersøgelse på en stigning i følsomhed og intolerance over for gluten hos mennesker, der lever med MS.
”Nogle mennesker mistænker, at gluten er et udiagnostiseret allergen hos mange af os og fungerer som en kilde til betændelse, der bidrager til lidelser hos os alle,” forklarer Connolly.
Når du går glutenfrit, skal dit fokus være på at fjerne alle fødevarer, der indeholder proteingluten, herunder hvede, rug og byg. Nogle af de mere almindelige fødevarer, du finder hvede i, inkluderer:
- dej-stegt mad
- øl
- brød, pasta, kager, småkager og boller
- morgenmadsprodukter
- couscous
- krakker måltid
- farina, semulje og stavemåde
- mel
- hydrolyseret vegetabilsk protein
- is og slik
- forarbejdet kød og imiteret krabbekød
- salatdressinger, supper, ketchup, sojasovs og marinara-sauce
- snack fødevarer, såsom kartoffelchips, ris kager og kiks
- spiret hvede
- vegetabilsk gummi
- hvede (klid, durum, kim, gluten, malt, spirer, stivelse), hvedekli hydrolysat, hvedekimolie, hvedeproteinisolat
Oplev 6 lette glutenfrie opskrifter her
Tag væk
Generelt er det at følge en velafbalanceret og omhyggeligt planlagt diæt et smart valg, når man overvejer at ændre kosten. Hvis du har spørgsmål om, hvordan du implementerer ændringer i din diæt, skal du tale med din læge eller sundhedsudbyder.
Sara Lindberg, BS, MEd, er freelance sundheds- og fitnessforfatter. Hun har en bachelorgrad i øvelsesvidenskab og en kandidatgrad i rådgivning. Hun har brugt sit liv på at uddanne mennesker om vigtigheden af sundhed, velvære, tankegang og mental sundhed. Hun er specialiseret i forbindelsen mellem sind og krop med fokus på, hvordan vores mentale og følelsesmæssige velvære påvirker vores fysiske kondition og sundhed.
