Diabetes er en metabolisk sygdom, der kræver flere behandlingsmetoder. Opretholdelse af god blodsukkerkontrol er den ultimative prioritet for personer med type 1 og type 2 diabetes.
De fleste behandlinger er rettet mod dette mål, hvad enten det drejer sig om insulin, andre injektioner eller orale medicin sammen med ændringer i diæt og fysisk aktivitet.
En diætmetode for mennesker med diabetes giver mulighed for større diætkontrol uden en streng eller byrdefuld plan.
Den konsistente (eller kontrollerede) kulhydratdiæt (CCHO-diæt) hjælper mennesker med diabetes med at holde deres kulhydratforbrug på et stabilt niveau gennem hvert måltid og snack. Dette forhindrer blodsukkerspidser eller falder.
Hvis du har diabetes eller plejer en, der gør det, skal du fortsætte med at læse for at finde ud af, hvorfor CCHO-diæt fungerer så godt, og hvordan du kan implementere det i din daglige rutine. Vi leverer også eksempler på menuplaner til inspiration.
Sådan fungerer CCHO-diet
Din krop bruger kulhydrater fra fødevarer til energi. Enkle kulhydrater, som pasta og sukker, leverer hurtig og næsten øjeblikkelig energi. Komplekse kulhydrater, ligesom fuldkorn, bønner og grøntsager, nedbrydes langsommere. Komplekse kulhydrater forårsager ikke den pludselige pig, der er forbundet med "sukkerhøj" i en cookie eller kage.
Nogle mennesker med diabetes anvender lavkulhydrattilgangen og begrænser indholdet af kulhydrater strengt. For eksempel har det vist sig, at den ketogene diæt forbedrer blodsukkerniveauet og -vægten hos mennesker med diabetes. Men denne ultra-low-carb tilgang tillader kun 20 til 50 gram kulhydrater om dagen. Det er måske for strengt for de fleste mennesker.
Men for mange kulhydrater kan også være en dårlig ting. Kulhydrater øger insulinniveauerne og hæver blodsukkeret. Udfordringen er at afbalancere indtagelse af kulhydrater med medicin og motion for at holde blodsukkere i et sikkert interval.
Udjævning af kulhydratindtag forhindrer insulinpidser og -dyp
Tanken bag CCHO-diet er at overvåge og programmere dit kulhydratforbrug, så du får færre pigge eller dyppe. Med andre ord holder CCHO-diæt dit kulhydratindtag det samme hele dagen og hver dag i ugen.
At tage medicin på de samme tidspunkter hver dag og træne på et regelmæssigt tidspunkt kan hjælpe med at holde tingene kørende.
Erstatning af kulhydrattælling med 'valg'
I stedet for at tælle kulhydrater tildeler CCHO-dietten måleenheder, der kaldes”valg” til fødevarer. Cirka 15 gram kulhydrater svarer til et "valg" i kulhydrater.
For eksempel har en halv kop ris ca. 22 gram kulhydrater. Det svarer til 1 1/2 carb “valg” i dit daglige total. Én brødskive har 12 til 15 gram kulhydrater, så det svarer til et "valg".
Planlægning af din menu og begrænsning af dit samlede antal kulhydratvalg ved et måltid hjælper med at holde dit kulhydratindtag og blodsukker mere niveau.
I sidste ende kan CCHO-diet være lettere end at spore antallet af fødevarer fra fødevaregrupper eller tælle individuelle kulhydrater for at justere dit insulin i overensstemmelse med hvert måltid.
Når du kender mange af de mest almindelige udvekslinger, kan du sejle gennem bestilling på restauranter eller planlægge din menu i ugen, så længe portionsstørrelser er ens.
Hvad er det rigtige kulhydratnummer for dig?
Et ideelt kulhydratmål eller "valg" -nummer er ikke en-størrelse-passer-alle. Din sundhedsudbyder kan samarbejde med dig for at etablere et mål, der giver mening for dit:
- sundhed
- vægt
- aktivitetsniveau
- gennemsnitlige blodsukkerantal
Din læge kan henvise dig til en registreret diætist eller diabetesuddannelse. Disse udbydere kan hjælpe dig med at fremstille menuer, der falder inden for dit valgnumre, samtidig med at de imødekommer din personlige smag og præferencer.
Valg af kulhydrater
Kolhydrater findes i tre former: sukker, stivelse og kostfiber. Selvom du måske tænker på kulhydrater simpelthen som pasta og ris, er kulhydrater også til stede i mejeri, frugt, frugtsaft, stivelsesholdige grøntsager og fuldkorn.
Kolhydrater med lidt ernæringsmæssig værdi, som hvid ris og sukkerholdig slik, er måske ikke godt til en sund kost. Men kulhydraterne i plantemad er pakket med nødvendige vitaminer og mineraler. Desuden er disse fødevarer nogle af de bedste kilder til fiber, et næringsstof, der hjælper med at holde dit fordøjelsessystem kørende.
Den nemmeste måde at vide, hvor mange kulhydrater der er i en mad, er at se på ernæringsmærket. Naturligvis har ikke alle fødevarer en etiket. I disse tilfælde kan du bruge smartphone-apps og websteder som MyFitnessPal eller bøger som American Diabetes Association's komplette guide til carb-counting.
Det amerikanske landbrugsministerium opretholder også en databas over fødevaresammensætninger, der kan søges. Du kan bruge både generiske fødevarer og specifikke mærkenavne.
Tilføje en ernæringsfysiolog til dit diabetestyringsteam
En diætist eller ernæringsfysiolog er en ekspert, der er blevet uddannet til at pleje mennesker med specifikke diætbehov eller bekymringer.
American Diabetes Association anbefaler mennesker med diabetes at samarbejde med disse udbydere. Du kan arbejde sammen med dem og dit hele sundhedsvæsenteam for at bestemme kulhydratmål, overvåge blodsukkerniveauet og justere efter behov for at få det rigtige kulhydratnummer til dig.
Eksempel på CCHO-menuer
Her er nogle eksempler på menuer, herunder valgtællinger, der giver inspiration til dine daglige valg af mad. Du kan blande og matche, så du har noget nyt hver dag, eller du kan strømline processen ved at spise de samme fødevarer hver dag.
Pas dog på kedsomhed og udbrændthed, hvilket kan føre til usunde binges. Du kan erstatte fødevarer med lignende kulhydratindhold for at holde det interessant.
Dag 1 CCHO-eksempelmenu
Morgenmad: 1 kop havregryn (2 valg); 1 skive tynd hel hvede toast (1 valg) med 2 spsk jordnøddesmør (0 valg); kaffe (0 valg); usødet halv-og-halv fløder (0 valg)
Morgen snack: frisk appelsin (1 valg); usødet is eller varm te (0 valg)
Frokost: 1/2 kyllingebryst (0 valg); 1/2 kogte hvedebær (1 valg); tre kopper spinat (0 valg); 1 kop jordbærhalvor (1 valg); 1 ounce ristede valnødder (0 valg); balsamic vinaigrette (0 valg); 1 middagsrulle (1 valg); usødet iste (0 valg)
Eftermiddags snack: 4 kopper pop-up med air-popped (1 valg)
Middag: laksefilet (0 valg), 1/2 kop mos kartofler (1 valg), 1 kop dampet broccoli (0 valg); 1 middagsrulle (1 valg); vand (0 valg); 1 kop hindbær (1 valg)
Dag 2 CCHO-eksempelmenu
Morgenmad: 2 over-medium æg (0 valg); 1 skive tynd hel hvede toast (1 valg); 1 spsk frugtkonserves (1 valg); 1/2 banan (1 valg); kaffe (0 valg); usødet halv-og-halv fløder (0 valg)
Morgen snack: 1 lille pære (1 valg); 1 ost ost (0 valg)
Frokost: 1 kop kyllingsalat (0 valg); 6 crackere (1 valg); 1/2 kop druer (1 valg); vand (0 valg)
Eftermiddags snack: 3/4 ounce kringler (1 valg); fedtfattig mozzarellaostepind (0 valg)
Middag: 1/2 kop kogte sorte bønner (1 valg); 1/2 kop brun ris (1 valg); 1/2 kop majskerner (1 valg); 1/2 kop kogt malt oksekød (0 valg); strimlet salat (0 valg); strimlet ost (0 valg); 1/4 kop frisk salsa (0 valg); dukke af creme fraiche (0 valg); usødet iste (0 valg)
Dag 3 CCHO-eksempelmenu
Morgenmad: fedtfattig vanilje græsk yoghurt (1 valg); 3/4 kop friske blåbær (1 valg); 1/2 kop frisk appelsinsaft (1 valg)
Morgen snack: 1/2 kop Æblesauce (1 valg); 1 kop mælk (1 valg)
Frokost: 2 skiver tynd hel hvede toast (2 valg); 3 ounces skiver kalkunbryst (0 valg); 1 spsk mayonnaise (0 valg); 1 skive tomat (0 valg); 1 kop gulerodspinde (1 valg); vand (0 valg)
Eftermiddags snack: hårdkogt æg (0 valg); lille æble (1 valg)
Middag: 1 kop oksekød-chili (2 valg); middagsrulle (1 valg); 1 lille æble (1 valg); grøn salat, tomater og agurker med vinaigrette dressing (0 valg)
Tag væk
En velafbalanceret diæt, ligesom CCHO-diet, er en sund måde at styre dit blodsukkerniveau og din vægt på. Det kan endda hjælpe dig med at sænke din risiko for komplikationer fra diabetes, såsom hjertesygdomme, slagtilfælde og nerveskader.
Når du lærer, hvordan man tæller kulhydratvalg, vil du hurtigt sammensætte velsmagende indstillinger til hvert måltid og snack.
