Hvidløg og honning har mange påviste sundhedsmæssige fordele. Du kan nyde deres gavnlige egenskaber ved at bruge dem alene eller sammen. De kan tages som medicinske kosttilskud eller føjes til opskrifter i deres naturlige form.
Nogle former for honning og hvidløg kan være mere fordelagtige end andre.
Fortsæt med at læse for at lære om de sundhedsmæssige fordele ved hvidløg og honning, hvilke former der er bedst at bruge, opskrifter på begge dele og potentielle bivirkninger.
Egenskaber ved hvidløg og honning
Hvidløg og honning er blevet brugt i traditionelle medicin over hele verden. Den vigtigste sundhedsingrediens i hvidløg er allicin. Det indeholder ilt, svovl og andre kemikalier, der giver hvidløg antibakterielle og sygdomsbekæmpende egenskaber.
En lægeundersøgelse bemærker, at huggning eller knusning af friske hvidløgfedd frigiver mere allicin end at bruge nellikerne hele. Imidlertid kan hakket eller knust hvidløg hurtigt miste sine allicin-niveauer. For maksimal fordel, skal du bruge frisk hvidløg så hurtigt som muligt.
Honning indeholder naturligt mange antioxidanter kaldet flavonoider og polyfenoler. Disse kemikalier hjælper med at bekæmpe betændelse (rødme og hævelse) i kroppen. Dette kan hjælpe med at afbalancere immunsystemet og forhindre visse sygdomme. Honning har også antibakterielle, antivirale og antifungale egenskaber.
Sundhedsmæssige fordele ved hvidløg og honning
Medicinsk forskning har undersøgt de sundhedsmæssige fordele ved hvidløg og honning alene og i kombination. Nogle af undersøgelserne er baseret på påstande, der fremsættes i hjemmemedicin, der har været brugt i hundreder af år.
I traditionel etiopisk medicin bruges en type lokal honning til behandling af åndedrætsproblemer, hudinfektioner og endda diarré.
Hvidløg bruges traditionelt til behandling af forkølelse og hoste. Det rapporteres også at øge immunforsvaret og hjælpe med at lette astmasymptomer. Arabisk traditionel medicin anbefalede hvidløg til at hjælpe med at behandle hjertesygdomme, højt blodtryk, gigt, tandpine, forstoppelse og infektioner.
antibakteriel
En laboratorieundersøgelse fandt, at hvidløg og en slags honning kaldet tazmahonning var i stand til at forhindre, at nogle slags bakterier vokser.
Undersøgelsen testede hver mad separat og som en blanding. Forskere fandt, at hvidløg og honning begge var i stand til at dræbe bakterierne, når de blev testet alene. En kombination af hvidløg og honning fungerede endnu bedre.
Hvidløgs- og honningkombinationen bremsede eller stoppede væksten af bakterier, der forårsager sygdom og infektioner, herunder lungebetændelse og en slags madforgiftning. Disse inkluderede Streptococcus lungebetændelse, Staphylococcus aureus og Salmonella.
En anden laboratorieundersøgelse viste, at en kombination af hvidløgssaft og honning endda var i stand til at stoppe typer af bakterieinfektioner, der ikke kan behandles med antibiotika.
Mere forskning er nødvendig for at finde ud af, om honning og hvidløg har den samme effekt mod bakterieinfektioner i den menneskelige krop.
antiviral
Nogle slags honning har også stærke antivirale egenskaber. Dette kan hjælpe med at behandle eller forhindre forkølelse, flus og andre sygdomme forårsaget af vira.
En laboratorieundersøgelse fandt, at Manuka-honning var i stand til at forhindre influenzavirus i at vokse. Forskerne konkluderede, at honning, især Manuka-honning, virkede næsten lige så godt som antivirale lægemidler mod denne virus.
Hjertesundhed
Flere kliniske studier og laboratorieundersøgelser har set på de mange hjertesundhedsfordele ved hvidløg. Mayo Clinic bemærker, at antioxidanter i honning også kan hjælpe med at beskytte dig mod hjertesygdomme.
Ifølge en medicinsk undersøgelse fungerer hvidløg til at reducere risikoen for hjertesygdomme og slagtilfælde ved:
- sænker højt blodtryk
- sænker højt kolesteroltal
- forhindrer for meget koagulation (blodfortyndende)
- forhindrer hærdede eller stive blodkar
En anden gennemgang fandt, at svovlmolekylerne i hvidløg også kan hjælpe med at beskytte hjertemusklerne mod skader og gøre blodkar mere elastisk. Dette hjælper med at forhindre hjertesygdomme, blodpropper og slagtilfælde.
En type kolesterol kaldet LDL er den vigtigste årsag til hærdning i blodkarene. Dette kan føre til hjertesygdomme og slagtilfælde.
Forskning i rotter viste, at hvidløg hjalp med at sænke skadelige LDL-kolesterolniveauer. Rotterne blev fodret hvidløgspulver eller rå hvidløgsextrakt. Mere forskning er nødvendig for at bestemme, om folk ville have de samme kolesterolsenkende fordele.
Hukommelse og hjernesundhed
Både hvidløg og honning indeholder mange antioxidantforbindelser. Disse sunde kemikalier hjælper med at balancere dit immunsystem og forhindre sygdom. De kan også beskytte din hjerne mod almindelige sygdomme som demens og Alzheimers.
Der er behov for mere forskning i, hvordan hvidløg kan forhindre eller bremse disse aldersrelaterede sygdomme.
Undersøgelser bemærker, at ældre hvidløgsekstrakter indeholder en høj mængde af en antioxidant kaldet kyolsyre. Denne kraftfulde antioxidant kan hjælpe med at beskytte hjernen mod skader på grund af aldring og sygdom. Dette kan hjælpe med at forbedre hukommelse, koncentration og fokus hos nogle mennesker.
Sådan bruges hvidløg og honning
Du kan nyde de mange sundhedsmæssige fordele ved hvidløg og honning ved enten at lave mad med dem eller tage dem som kosttilskud.
Frisk knust eller hakket hvidløg har de fleste sundhedsmæssige fordele. Hvidløgspulver og ældet hvidløgekstrakt er også høj i sunde forbindelser. Hvidløgolie har færre sundhedsegenskaber, men kan stadig bruges til at tilføje smag til madlavningen.
Hvidløgstilskud indeholder normalt hvidløgspulver. Der er ingen anbefalet dosering til frisk hvidløg eller hvidløgstilskud. Nogle kliniske studier viser, at du kan få sundhedsmæssige fordele ved en daglig dosis på 150 til 2.400 milligram hvidløgspulver.
Rå, ren honning kan bruges som et naturligt middel mod hoste, forkølelse og ondt i halsen. Mayo Clinic anbefaler, at man bruger citrushonning, eukalyptushonning og labiatae-honning til hoste. Tag en skefuld honning efter behov, eller tilsæt honning til urtete for at lette forkølelse og influenzasymptomer.
Honning kan også bruges på huden til at hjælpe med at lindre allergiske udslæt, acne-opblussen og andre hudirritationer. Det kan også bruges til at hjælpe med at helbrede hudsår, forbrændinger og ridser. Rens huden og påfør en lille mængde honning af medicinsk kvalitet direkte på området.
Opskrifter ved hjælp af hvidløg og honning
En kombination af honning og hvidløg kan øge smagen og de sundhedsmæssige fordele ved mange daglige opskrifter.
Salatdressing
Du kan lave din egen salatdressing ved at blande olivenolie, balsamicoeddike og tørrede urter. Bland friskhakket hvidløg og ren honning i for at hjælpe med at afbalancere skaden og tilføje mere ernæring.
Kombiner alle ingredienser i en ren krukke og ryst godt.
Honning-gæret hvidløg
Honningfermenteret hvidløg er en type”syltede” hvidløg. Det kan opbevares i op til en måned ved stuetemperatur.
Anbring skrællede hele hvidløgsfedd i en ren og steril krukke. Du kan sterilisere en glasbeholder og låg ved at koge det i vand. Hæld honning over hvidløg og rør for at kombinere. Sørg for, at hvidløg er helt dækket med honning. Forsegl krukken, og lad den sidde på en tæller i tre dage.
Åbn krukken for at slippe eventuelle gasser og omrør hvidløg og honning. Hvis du ser små bobler i honningen, betyder det, at hvidløg er begyndt at gærne. Genluk og lad sidde i mindst en uge før brug.
Honning hvidløg marinade
Honning hvidløg marinade kan bruges til at smage kylling, fisk og grøntsager. Kombiner friskhakket hvidløg (eller hvidløgspulver), honning, soja med lavt natrium og olivenolie. Du kan også tilføje andre friske eller tørrede urter, hvis du ønsker det.
Kast kylling eller fisk i honning hvidløgsmarinaden og lad sidde i køleskabet i mindst en time. Du kan også marinade og fryse fjerkræ og fisk til et hurtigt hjemmelavet måltid, når du er for travlt til at tilberede mad.
Potentielle bivirkninger af hvidløg og honning
Ernærings- og sundhedsforbindelserne i hvidløg og honning kan forårsage bivirkninger eller reaktioner hos nogle mennesker. Tal med din læge, inden du tager hvidløgs- eller honningstilskud.
Hvidløgsinteraktioner
Hvidløg kan forårsage allergiske reaktioner hos nogle mennesker. At tage hvidløgstilskud eller spise hvidløg i større doser kan tynde dit blod og øge risikoen for blødning. Af denne grund kan hvidløg forårsage en negativ interaktion med medicin, der tynder dit blod. Disse inkluderer:
- salicylat (Aspirin)
- warfarin (Coumadin)
- clopidogrel (Plavix)
Hvidløg kan også forstyrre et antiviralt stof kaldet saquinavir, der bruges til behandling af HIV.
Honey-interaktioner
Forbrugende honning kan øge blodsukkerniveauet hos personer med diabetes. Tal med en læge eller diætist, før du tilføjer honning til din diætregime.
Honning er ikke kendt for at interagere med andre stoffer, men det kan forårsage allergiske reaktioner hos nogle mennesker. Hvis du er allergisk over for bipollen, skal du spørge din læge, om det er sikkert for dig at spise honning. Honning kan også indeholde andre former for pollen, der kan udløse reaktioner som:
- hvæsen
- hoste
- hævelse i ansigt eller hals
- svimmelhed
- kvalme
- opkastning
- svaghed
- besvimelse
- svedtendens
- hudreaktioner
- uregelmæssige hjerterytmer
Advarsel
Babyer under 1 år bør ikke få honning - ikke engang en smag af det. Honning kan forårsage en sjælden, men alvorlig mavetilstand, kaldet spædbørns botulisme. Dette er forårsaget af bakteriesporer, der kan være i honningen.
Spørg din farmaceut om honning til medicinsk kvalitet. Denne form for honning er steriliseret og sikker at bruge på huden eller som et kosttilskud til voksne.
Takeaway
Hvidløg og honning er blevet brugt i traditionel medicin til deres mange sundhedsmæssige fordele. Nyere medicinsk forskning har bevist nogle af de fødevares sundhedsegenskaber.
Mere forskning er nødvendig for at finde ud af de nøjagtige doser og fordele ved hvidløg og honning. Du kan dog få fordel af de ernæringsmæssige og medicinske egenskaber ved hvidløg og honning ved at bruge dem i din daglige madlavning.
Spørg din læge eller diætist, hvis du tager hvidløg eller honningtilskud det rigtige for dig.
