Vi inkluderer produkter, som vi synes er nyttige for vores læsere. Hvis du køber gennem links på denne side, tjener vi muligvis en lille provision. Her er vores proces.
Smørsyre er en fedtsyre, der oprettes, når de gode bakterier i din tarm nedbryder kostfiber.
Det findes også i animalsk fedt og vegetabilske olier. Mængden af smørsyre, der findes i fødevarer som smør og ghee, er dog lille sammenlignet med den mængde, der er lavet i din tarm.
Indtil videre er der kun begrænset forskning, især på mennesker, for fuldt ud at forstå fordelene ved smørsyre.
Tidlig bevis ser dog lovende ud. Forskere fortsætter med at se på potentialet, som smørsyre har for at forbedre tarmsundheden.
Fortsæt med at læse for at lære mere om de mulige fordele ved smørsyre, og hvad forskere har afsløret om det indtil videre.
Hvad er nøjagtigt smørsyre?
Smørsyre er det, der er kendt som en kortkædet fedtsyre (SCFA). Det er en af de tre mest almindelige SCFA'er i din tarm sammen med eddikesyre og propionsyre.
Disse tre fedtsyrer udgør mellem 90 og 95 procent af SCFA'erne i din tarm.
SCFA'er er mættede fedtsyrer, der dannes, når venlige bakterier nedbryder kostfiber.
De primære sundhedsmæssige fordele ved smørsyre og andre SCFA'er er deres evne til at give dine kolonceller energi. Smørsyre forsyner dine kolonceller med cirka 70 procent af deres samlede energibehov.
Smørsyre har flere andre navne, herunder butyrat og smørsyre.
Hvad er fordelene ved smørsyre?
Du har sandsynligvis hørt, at det at spise fiber er godt til din fordøjelse. En del af grunden til, at spiser mere fiber kan forbedre dit tarmsundhed, er fordi det fører til, at din kolon producerer mere smørsyre.
Selvom klinisk dokumentation er begrænset, antyder tidlig forskning, at smørsyre kan have flere fordele, som beskrevet nedenfor.
Irritabelt tarmsyndrom og Crohns sygdom
Nogle undersøgelser antyder, at indtagelse af smørsyreetilskud potentielt kunne bruges som en behandling af irritabelt tarmsyndrom (IBS) og Crohns sygdom.
I en dobbeltblind, randomiseret placeboundersøgelse modtog 66 voksne med IBS en daglig dosis på enten 300 mg natriumbutyrat eller en placebo. Efter 4 uger rapporterede deltagere i smørsyregruppen signifikant mindre mavesmerter.
I en anden undersøgelse gav forskere 13 patienter med Chrons sygdom 4 gram smørsyre om dagen i 8 uger. Efter afslutningen af den 8-ugers behandling havde 9 af de 13 deltagere forbedrede symptomer.
Tyktarmskræft
De fleste af de undersøgelser, der ser på smørsyre's evne til at forhindre eller behandle tyktarmskræft, er blevet udført på dyr eller isolerede celler.
I en undersøgelse fandt forskere, at natriumbutyrat blokerede væksten af kolorektale kræftceller. Den samme undersøgelse fandt også, at det øgede frekvensen af celledød.
Forskere antyder, at et højere indtag af kostfiber, som kan øge mængden af smørsyre, tarmen producerer, kan hjælpe med at reducere risikoen for tyktarmskræft.
Imidlertid er flere menneskelige undersøgelser nødvendige for at udforske dette.
Insulinfølsomhed
Mennesker med type 2-diabetes har ofte lave mængder smørsyreproducerende bakterier i tarmen.
Dyreforsøg har vist, at øget indtagelse af kostfiber kan forbedre insulinfølsomheden og mindske risikoen for fedme.
På dette tidspunkt er der dog begrænset dokumentation for, at stigende smørsyre hos mennesker har den samme effekt på insulinfølsomheden.
Hvilke fødevarer findes smørsyre i?
Det meste af smørsyre i din krop kommer fra bakterierne i din tarm. Mængden af smørsyre i fødevarer er lille sammenlignet med den mængde, din tarmbakterier producerer.
Diæt smørsyre findes i følgende fødevarer:
- ghee
- komælk
- smør
- fåremælk
- gedemælk
- modermælk
- parmesan ost
- rødt kød
- vegetabilske olier
- surkål
Smør er en af de bedste diætkilder til smørsyre. Cirka 11 procent af det mættede fedt i smør kommer fra SCFA'er. Smørsyre udgør cirka halvdelen af disse SCFA'er.
Du kan også tage smørsyre som et supplement. Natriumbutyrat er en af de mest almindelige former for supplementet. Du kan købe dette tillæg i de fleste sundhedsbutikker eller online.
Husk dog, at på dette tidspunkt er fordelene ved smørsyreetilskud ikke godt forstået. Diskuter fordele og ulemper med din læge.
At øge dit fiberindtag er en anden måde at øge mængden af smørsyre i din tarm. Bakterierne i din tarm lever primært af resistente stivelser, som din krop ikke kan nedbryde.
Du kan finde disse resistente stivelser i frugt, fuldkorn, bælgfrugter og grøntsager, som:
- artiskokker
- hvidløg
- løg
- asparges
- kartofler
- bananer
- æbler
- abrikoser
- gulerødder
- havreklid
Du kan også finde resistente stivelser i kulhydrater, der koges og derefter afkøles, som:
- havre
- bønner
- ris
- kartofler
Hvor meget smørsyre har du brug for?
På dette tidspunkt er der ikke nogen retningslinjer for, hvor meget smørsyre du har brug for.
At øge dit fiberindtag kan være den bedste strategi for at øge mængden af smørsyre i din tarm. Selv de rigeste fødekilder indeholder relativt lidt af denne fedtsyre sammenlignet med den mængde, din tarmbakterie skaber.
Er der nogen bivirkninger af smørsyre?
I øjeblikket er der begrænset klinisk dokumentation for smøresyrens sikkerhed.
I den tidligere nævnte undersøgelse, der fandt, at smørsyre-tilskud kan forbedre IBS-symptomer, rapporterede forskerne ingen bivirkninger i en dosis på 300 mg pr. Dag.
Men hvis du er gravid eller ammer, kan du muligvis undgå supplering af smørsyre.
En dyreundersøgelse fandt, at det at give gravide og ammede rotter natriumbutyrat førte til insulinresistens og øget fedtlagring hos deres afkom.
Bundlinjen
På dette tidspunkt er der kun blevet foretaget begrænset forskning på mennesker for fuldt ud at forstå fordelene ved smørsyre. Imidlertid antyder den forskning, der hidtil er blevet offentliggjort, smørsyre kan være gavnlig for dit fordøjelsessundhed.
Baseret på hvad vi i øjeblikket ved, er den bedste måde at øge denne fedtsyre i dit system at øge dit indtag af kostfibre. Friske frugter, grøntsager, bælgplanter, nødder, frø og fuldkorn er alle fremragende kilder til fiber.
Andre fødevarer som ghee, smør og mælk indeholder også noget smørsyre. Niveauene er imidlertid lave sammenlignet med hvad der produceres, når de venlige bakterier i din tarm nedbrydes og gærer kostfiber.
