Oversigt
Hvis du kan lide tofu, eller vælger sojamælk frem for mejeri, kan bekymringer om de sundhedsmæssige virkninger af soja have vakt din interesse.
Der ser dog ud til at være flere spørgsmål end svar om den rolle, soja spiller i kvinders kroppe, især når det kommer til overgangsalderen og brystkræft. Der er også mange misforståelser.
Soja i vores fødevareforsyning er et forarbejdet produkt af sojabønner. Tofu er en af de mest almindelige kilder. Du finder det i stigende grad i mejerierstatninger som sojamælk og sojaost, såvel som fødevarer, der er lavet specielt til vegetarer, som sojaburger og andre køderstatninger.
Soja indeholder phytoøstrogener eller plantebaserede østrogener. Disse er hovedsageligt to isoflavoner, genistein og daidzein, der fungerer som østrogen, det kvindelige kønshormon, i kroppen.
Fordi østrogen spiller en rolle i alt fra brystkræft til seksuel reproduktion, er det her de fleste af soja kontroverser stammer.
Intet påvist link til kræft
De fleste undersøgelser, der forbinder sojaforbrug til en øget risiko for bryst og andre former for kræft, udføres på forsøgsdyr. Men fordi mennesker metaboliserer soja forskelligt end gnavere, er disse fund muligvis ikke gældende for mennesker, ifølge American Cancer Society (ACS).
Desuden har undersøgelser, der ser på effekterne af soja på mennesker, ikke vist potentialet for skade.
ACS oplyser, at fordi forskning i forbindelsen mellem soja og kræft stadig udvikler sig, er der behov for meget mere analyse. Som det står, ser det ikke ud til, at soja udgør nogen kræftrisiko.
Faktisk viser nogle undersøgelser faktisk, at soja reducerer kræftrisikoen.
En tidlig undersøgelse udført i Japan antyder, at hormonsvingninger hos mænd, der konsumerer sojaprodukter dagligt, kan beskytte mod prostatacancer. En undersøgelse fra 2013 fandt, at indtagelse af soja sammen med probiotika kunne reducere risikoen for brystkræft hos rotter.
Den nederste linje: Der er ikke nogen væsentlig dokumentation for, at soja definitivt øger eller mindsker kræftrisikoen.
Advarsler med soja
Mange undersøgelser har undersøgt den indflydelse, soja kan have på thyroideas sundhed. I øjeblikket menes det, at soja ikke forårsager skjoldbruskkirtlen.
For dem, der er på thyroidea-medicin mod hypothyreoidisme, kan det dog være nyttigt at styre indtagelse af soja. Soja kan forstyrre medicinens funktion. Ifølge Mayo Clinic anbefales det at undgå soja mindst 4 timer efter at have taget din medicin.
Mulige fordele ved soja
Overgangsalderen opstår, når kvinder oplever en reduktion i østrogenniveauer.
Fordi sojaisoflavoner fungerer på samme måde som østrogen i kroppen, krediteres de undertiden for at lette symptomerne på overgangsalderen. Imidlertid oplyser American Heart Association, at denne virkning er lidt usandsynlig.
Tidlig dokumentation viste, at soja endda kunne reducere risikoen for hjertesygdom. Mens disse påstande var noget overdrevne, viser forskning, at en diæt, der erstatter soja med animalsk protein, kan reducere LDL eller”dårligt” kolesterol.
Endelig afslørede en 2017-undersøgelse, at soja kunne hjælpe med at forhindre og endda reducere knogletab i forbindelse med osteoporose, hvilket reducerer risikoen for brud.
Forskere konkluderer, at deres fund tyder på, at postmenopausale kvinder og andre mennesker med lav knogletæthed kunne drage fordel af at indtage soja.
Tag væk
Forskning om de potentielle sundhedsmæssige fordele og risici ved soja er i gang. Når det fortsætter, vil det, vi ved om denne plantebaserede mad, udvikle sig.
Foreløbigt ser det ud som soyas fordele opvejer ulemperne.
