Definition
Protein er en af de tre makronæringsstoffer sammen med fedt og kulhydrat. Disse er vigtige for, at kroppen fungerer optimalt. Imidlertid kan for meget protein - især uden fedt eller kulhydrater - være skadeligt. Dette er noget man skal være opmærksom på, når man overvejer forekomsten af mange diæter med højt proteinindhold.
Proteinforgiftning er, når kroppen indtager for meget protein med ikke nok fedt og kulhydrat i lang tid. Andre navne på dette er "kaninsult" eller "mal de caribou." Disse udtryk beskrev kun forbrug af meget magre proteiner, såsom kanin, uden at forbruge andre næringsstoffer. Så selvom du muligvis får nok kalorier fra protein, oplever din krop underernæring på grund af mangel på andre næringsstoffer, som fedt og kulhydrater.
Leveren og nyrerne spiller nøgleroller i metabolismen af proteiner. Når der forbruges for store mængder, kan det sætte kroppen i fare for øgede niveauer af ammoniak, urinstof og aminosyrer i blodet. Selvom det er meget sjældent, kan proteinforgiftning være dødelig på grund af disse øgede niveauer.
Hvad er symptomerne?
Symptomer på proteinforgiftning inkluderer:
- kvalme
- hovedpine
- humørsvingninger
- svaghed
- træthed
- lavt blodtryk
- sult og madtrang
- diarré
- langsom hjerterytme
Hvad forårsager det?
For at fungere korrekt har din krop brug for:
- protein
- kulhydrater
- fedtstoffer
- vitaminer
- mineraler
Hvis der er for lidt eller for meget af nogen af disse, falder funktionen. Selv hvis du får tilstrækkelige kalorier fra et makronæringsstof, er det vigtigt at sikre, at der er balance for optimal sundhed.
Overdreven protein defineres som mere end 35 procent af det samlede antal kalorier, du spiser, eller mere end 175 gram protein til en diæt på 2.000 kalorier. Det acceptable makronæringsfordelingsområde (AMDR) er defineret som det interval, der er forbundet med at reducere risikoen for kronisk sygdom, samtidig med at kroppens behov for næringsstoffer opfyldes. Den nuværende AMDR ifølge Institute of Medicine anbefaler følgende:
- Proteinindtagelse: 10 til 35 procent af det samlede kalorier
- Kulhydratindtag: 45 til 65 procent af det samlede kalorier
- Fedtindtagelse: 20 til 35 procent af det samlede kalorier
Overdreven forbrug af makronæringsstoffer uden for ADMR kan føre til øget risiko for kronisk sygdom og utilstrækkelig indtagelse af essentielle næringsstoffer.
Der er undtagelser fra AMDR til kulhydrater og fedtstoffer, men ikke protein. Kostundtagelser inkluderer den ketogene diæt, hvor fedt udgør størstedelen af kosten eller i plantebaserede diæter, hvor kulhydrater kan udgøre mere end 65 procent af kosten. En af disse diæter kan resultere i sundhedsmæssige fordele.
Proteinindtagelse, der overstiger AMDR eller 35 procent af kalorier, viser ikke de samme fordele og kan føre til proteinforgiftning.
Anbefalet dagligt tillæg
Den anbefalede daglige kvote (RDA) for protein er 0,8 gram pr. Kg (0,36 gram pr. Pund) kropsvægt. Dette er den nødvendige mængde for at imødekomme kroppens grundlæggende behov.
Anbefalinger til proteinbehov varierer dog afhængigt af dit:
- højde
- vægt
- aktivitetsniveau
- helbredsstatus
Proteinbehov varierer typisk fra 1,2 til 2,0 gram pr. Kg kropsvægt.
Hvordan behandles det?
Behandling af proteinforgiftning er ret enkel. Det indebærer simpelthen at konsumere mere fedt og kulhydrater og et faldende indtag af protein. Det anbefales at finde en sund balance mellem makronæringsstoffer som beskrevet ovenfor.
Faldende proteinindtagelse til højst 2,0 gram pr. Kg kropsvægt - mens det også inkluderer en moderat mængde af sunde fedtstoffer og kulhydrater i kosten - kan behandle proteinforgiftning, øge fiberindtagelsen og fremme det generelle velvære. Balance er nøglen.
Hvad med diæter med højt proteinindhold?
De fleste diæter med højt proteinindhold, herunder Atkins, keto og paleo, tilskynder til højere fedtindtagelse og noget indtagelse af kulhydrater, så proteinforgiftning er usandsynligt.
Det anbefales ikke at fjerne fedt og kulhydrater helt. Det er vigtigt at finde en diæt, der fungerer for dig og din livsstil og sikre, at der ikke er nogen næringshuller, der skal udfyldes.
Proteinforgiftning versus proteintoksicitet
Når nyrefunktionen er utilstrækkelig, og kroppen ikke er i stand til at metabolisere protein, kan der opstå en toksicitet. Dette er anderledes end proteinforgiftning.
Proteinforgiftning skyldes overdreven proteinindtagelse uden kulhydrater og fedtafbalancering af næringsstoffer. Proteintoksicitet er opbygning af proteinmetabolsk affald på grund af underfunktionelle nyrer.
Proteintoksicitet er almindeligt hos mennesker med nyresygdom, der bruger mere protein, end deres krop kan håndtere.
Takeaway
Generelt er proteinforgiftning sjælden. På grund af de mange diæter, der fremmer højt protein, er det imidlertid noget at være opmærksom på.
Hvis du har specifikke spørgsmål om, hvor meget af hver makronæringsstof, du har brug for for at understøtte dit nuværende aktivitetsniveau og dit sundhedsbehov, skal du tale med en registreret diætist. Dine behov vil variere baseret på en række faktorer.
Selvom protein er nødvendigt for optimal funktion, er der sådan en ting som at have for meget af en god ting, især hvis andre makronæringsstoffer mangler.
