Nå efter noget bittert for at dæmpe dit søde tandtrang.
Forskning har fundet, at indtagelse af bitre fødevarer lukker receptorer i vores hjerner, der får os til at ønske og forbruge sukker. Bitre fødevarer og planter kan hjælpe med at nedsætte absorptionen af sukker og regulere blodsukkerniveauet.
Bitre mad hjælper også med at undertrykke appetitten og har en positiv effekt på sunde spisevaner og kalorieindtagelse. Dette skyldes, at indtagelse af bitter mad stimulerer frigivelsen af hormoner som PYY og GLP-1. Disse hormoner er ansvarlige for at kontrollere appetitten og holde trangen i skak.
Derfor er bittere generelt et godt våben til at kontrollere sukkertrang. Næsten alle bitters vil arbejde for dette, så længe de indeholder bittermidler og ikke kun aromater. Almindelige bitterningsmidler inkluderer:
- artiskok blad
- burderød
- mælkebøtte rod
- citrusskal
- lakridsrød
- gentian rod
- malurt
Opskrift på bitters, der bremser sukkertrangen
ingredienser
- 1 oz. tørret burdock rod
- 1/2 oz. tørret mælkebøtte rod
- 1 tsk. tørret appelsinskal
- 1 spsk. fennikelfrø
- 1 spsk. einebær
- 2 tsk. kardemomme frø
- 8 oz. alkohol (anbefales: 100 bevis vodka)
Kørselsvejledning
- Kombiner de første 6 ingredienser i en murglas. Hæld alkohol ovenpå.
- Forsegl tæt. Opbevares på et køligt, mørkt sted.
- Lad bittrene tilbringe, indtil den ønskede styrke er nået, ca. 2-4 uger. Ryst glasene regelmæssigt (ca. en gang om dagen).
- Når du er klar, sil du bittrene gennem en muslin-ostekande eller kaffefilter. Opbevar de anstrengte bittere i en lufttæt beholder ved stuetemperatur.
Brug: Bland et par dråber i klubbrus til en forfriskende drink, der slukker sukkertrangen, så snart de starter.
Q:
Er der nogen bekymringer eller sundhedsmæssige årsager til, at nogen ikke skulle tage disse bitters?
EN:
Nogle planter og urter kan forstyrre visse medicin. Eksempler inkluderer følgende:
• Burdock kan have en moderat effekt på antikoagulantia og diabetesmedicin.
• Mælkebøtte kan forstyrre optagelsen af antibiotika.
• Artiskokblad kan have en negativ effekt på dem med galdesten ved at øge galdestrømmen.
Tal altid med din læge om de specifikke kontraindikationer om visse planter og urter i kombination med medicin. Vær også opmærksom på eventuelle allergier over for de nævnte ingredienser. Derudover skal du være forsigtig, hvis du er gravid eller ammer, da der ikke er tilstrækkelige pålidelige oplysninger om sikkerheden for visse bitter ingredienser.
Natalie Olsen, RD, LD, ACSM EP-CAnswers repræsenterer udtalelser fra vores medicinske eksperter. Alt indhold er strengt informativt og bør ikke betragtes som medicinsk rådgivning.
Planter som medicin: DIY urtete til at dæmpe sukkertrang
Tiffany La Forge er en professionel kok, opdateringsudvikler og madforfatter, der driver bloggen Parsnips and Pastries. Hendes blog fokuserer på rigtig mad til et afbalanceret liv, sæsonopskrifter og tilgængelige sundhedsråd. Når hun ikke er i køkkenet, nyder Tiffany yoga, vandreture, rejser, økologisk havearbejde og hænger ud med hendes corgi, Cocoa. Besøg hende på hendes blog eller på Instagram.
