Oversigt
Hvis du er allergisk over for stenfrugter eller frugter, der indeholder grove, kan du opleve mild kløe i din mund eller en urolig mave. For de mest alvorlige allergier reagerer din krop muligvis på en måde, der har brug for nødsituation.
I alle disse tilfælde overreagerer dit immunsystem til et stof, som det identificerer som en trussel.
Læs videre for at lære mere om allergi mod stenfrugter og hvordan de kan diagnosticeres og håndteres.
Hvad er stenfrugter?
Frugter, der har et hårdt frø eller pit i midten kaldes ofte stenfrugter. De er også kendt som drupes. Nogle eksempler på stenfrugter inkluderer:
- abrikoser
- kirsebær
- nektariner
- ferskener
- blommer
Stenfrugtallergisymptomer
Du vil typisk bemærke allergisymptomer kort efter indtagelse af en stenfrugt, selvom der i sjældne tilfælde kan optræde en reaktion op til en time senere.
Symptomerne på den mest almindelige type stenfrugtallergi inkluderer kløe og hævelse efter indtagelse af rå stenfrugter. Dette kan forekomme i følgende områder:
- ansigt
- læber
- mund
- hals
- tunge
I mere alvorlige reaktioner kan der være en involvering af huden, luftvejene eller fordøjelseskanalen, som kan omfatte symptomer som:
- hoste
- diarré
- kløende eller løbende næse
- udslæt
- opkastning
Det meste af tiden forårsager stenfrugter, der er blevet kogt, konserves eller gjort til en juice eller sirup ikke en reaktion. For nogle mennesker med alvorlige stenfrugtallergier kan indtagelse af enhver slags stenfrugtprodukt imidlertid forårsage en reaktion.
anafylaksi
Den mest alvorlige type allergisk reaktion er anafylaksi. Symptomerne på anafylaksi forekommer typisk inden for få minutter efter at have spist en madvare og kan omfatte:
- svimmelhed
- besvimelse
- rødme eller lys hud
- nældefeber og kløe
- hypotension (lavt blodtryk)
- kvalme eller opkast
- hurtig puls, der kan være svag
- hævelse i luftvejene, halsen eller tungen, der kan forårsage åndedrætsbesvær
Hvad forårsager en stenfrugtallergi?
En allergisk reaktion sker, fordi din krops immunsystem fejler komponenter i fødevaren som skadelige og overreagerer. Denne reaktion fører til frigivelse af stoffer som histamin, som kan forårsage allergisymptomer.
Allergiske reaktioner på mad kan variere i sværhedsgrad fra mild til livstruende. Den mest almindelige årsag til allergiske reaktioner på stenfrugter er oral allergisyndrom.
Oralt allergi syndrom
Hvis du har en stenfrugtallergi, kan du muligvis bemærke, at din mund eller hals kløer efter at have spist den rå frugt. Dette kaldes oral allergisk syndrom (OAS), også kendt som pollen-frugt eller pollen-mad-syndrom. Symptomerne på OAS er normalt milde og forsvinder hurtigt, når du har slugt maden eller ikke længere er i kontakt med den.
OAS er en type sekundær fødevareallergi. Mens primære allergier kan udvikle sig meget tidligt i livet, forekommer sekundære allergier oftere hos børn eller voksne, der har en primær allergi mod noget som pollen eller latex.
OAS forekommer hos mennesker med pollenallergier. Det sker, fordi de proteiner, der findes i nogle rå frugter eller grøntsager, ligner tæt proteiner, der findes i pollen. På grund af dette bliver dit immunsystem forvirret og reagerer på frugtproteinerne. Dette kan kaldes krydsreaktivitet.
Allergier over for bestemte typer pollen kan føre til krydsreaktivitet over for specifikke frugter eller grøntsager. Nogle typer pollen, der er forbundet med OAS, inkluderer:
- al pollen
- bjørkepollen
- græs pollen
- mugwort pollen
- ragweed pollen
Allergi mod bjørk eller alpollen
Mennesker med en allergi over for pollen eller bjørkepollen kan opleve OAS efter at have spist en nektarin eller lignende frugt.
Hvis du har en allergi- eller bjørkepollenallergi, inkluderer andre fødevarer, der kan forårsage OAS:
- andre typer frugter, såsom æbler, kiwi og pærer
- grøntsager, såsom gulerødder, selleri og rå kartofler
- nødder, såsom mandler, hasselnødder og jordnødder
- urter eller krydderier, såsom anis, karve, koriander, fennikel og persille
I henhold til American Academy of Allergy, Asthma and Immunology (AAAAI) kan op til 50 til 75 procent af voksne med en allergi mod bjørketræpollen muligvis opleve OAS efter at have indtaget en mad med krydsreaktivitet, såsom stenfrugter.
Latex-mad-syndrom
I lighed med OAS kan mennesker, der har en allergi mod latex, opleve en reaktion efter at have spist specifikke fødevarer. Dette skyldes, at nogle proteiner, der findes i latex, ligner dem, der findes i nogle frugter.
Fødevarer, der er bestemt til at forårsage en høj eller moderat reaktion hos mennesker med en latexallergi, inkluderer ting som æbler, avokado, kiwier og selleri.
Hvordan diagnosticeres en stenfrugtallergi?
En allergiker kan hjælpe dig med at diagnosticere din stenfrugtallergi. En allergolog er en type læge, der er specialiseret i diagnosticering og behandling af tilstande som allergier og astma.
Din allergolog vil først tage din medicinske historie og udføre en fysisk undersøgelse. De vil spørge dig om dine symptomer og hvad du havde spist, da de dukkede op.
De kan også bestille en allergitest som hjælp til at stille en diagnose, skønt disse test ikke kan diagnosticere oral allergiesyndrom. Mens de fleste mennesker med OAS har en positiv allergitest mod pollen, er fødevareallergitestning normalt negativ.
Allergiprøver kan bestå af en hudprikketest eller en blodprøve.
Hudprik test
Hudprikstesten giver en lille mængde madallergen mulighed for at gå under din hud. Hvis du har en primær allergi over for denne mad, vises en hudreaktion, der ligner et myg bid. Hudtestresultater kan opnås på ca. 20 minutter.
Blodprøve for allergi
En blodprøve måler specifikke antistoffer mod et madallergen, der er til stede i din blodbane. En blodprøve udtages fra en blodåre i armen og sendes til et laboratorium for analyse. Resultaterne er typisk tilgængelige om cirka en uge.
Oral madudfordring
I tilfælde, hvor hud- og blodprøver ikke er entydige, kan din allergist muligvis udføre en oral madudfordring.
Under denne test bliver du bedt om at spise en meget lille mængde mad, som du måske er allergisk over for. Du bliver observeret i flere timer for at se, om du har en reaktion på maden. Orale madudfordringer udføres altid under nøje lægebehandling i tilfælde af en alvorlig reaktion.
Håndtering og forhindring af stenfrugtreaktion
Den vigtigste måde at håndtere en stenfrugtallergi og for at forhindre en anden reaktion er at undgå at spise rå stenfrugter. Bortset fra det, kan planlægning i forvejen hjælpe dig, hvis der opstår en reaktion.
Hvis du tror, at du muligvis har en allergi, skal du finde ud af det med sikkerhed ved at se en læge for en diagnose. I mellemtiden kan nogle grundlæggende praksis hjælpe. Her er et par strategier:
Vask det af
Skyl dine produkter. Skyl og tør tør frugter, før du spiser dem. Hvis du er allergisk over for proteiner i frugten, ændrer vask ikke det. Men det kan reducere din chance for at komme i kontakt med andre allergener, hvis du er følsom overfor dem. De fleste frugter rejser miles, før de kommer til vores køkkener, og selv hvis du plukker et stykke frugt direkte fra et træ i din have, kan pollen og andre partikler muligvis hvile på frugtens overflade.
Vask din hud. Hvis du oplever en mild reaktion på din hud, bør det hjælpe at vaske områderne i dit ansigt og hænder, hvor frugten rørte ved og drikke lidt vand.
Undgå din allergi-trigger
Spis kogte eller forberedte frugter. For mange mennesker er forbrug af kogte stenfrugter ikke provoserende for en allergisk reaktion, så hvis du skal spise stenfrugt, skal du være sikker på, at den er kogt eller dåse.
Lær ingredienserne. Du skal altid tjekke fødevaremærkater for ingredienser for at se, om en madvare indeholder frugter, du er allergisk over for. Selvom dette kan blive vanskeligt, kan du muligvis finde bestemte mærker, du kan stole på for deres ingredienser eller fremstillings- og emballagepraksis.
Hvis du går ud for at spise, skal du sørge for at fortælle din server om din allergi, så de kan tale med kokken.
En allergiker eller ernæringsfysiolog kan også samarbejde med dig om at give tip til at undgå stenfrugter samt foreslå alternative frugter.
Spis ikke stenfrugter, når sæsonbestemte pollenoptællinger er høje
Kend hvilke typer pollen i dit område. Da fødevarer, der forårsager OAS, er forbundet med pollenallergier, skal du tage sigte på at undgå at spise stenfrugter i tider af året, hvor uld- eller bjørkepollen er almindelig. Spise stenfrugter i løbet af denne tid kan gøre dine symptomer værre.
Vejrudsigter i dit lokale område kan omfatte målinger af pollenniveauer.
Har den rigtige medicin klar
Brug den bedste antihistamin til dig. Hvis du tilfældigvis kommer i kontakt med stenfrugt, kan anti-counter-anti-histaminprodukter hjælpe dig med at lette milde allergisymptomer. Der findes flere forskellige typer antihistaminer, og det hjælper med at vide, hvilken der fungerer bedst. Lær om antihistamin-mærker.
Vær akut pleje, hvis du har brug for det. Hvis du har en alvorlig allergisk reaktion på stenfrugt, skal du bruge akutbehandling med epinefrin og en rejse til akutten.
Lær om du har brug for en EpiPen og har en tilgængelig. Hvis du allerede er klar over, at du kan have en alvorlig allergisk reaktion på stenfrugt, kan din allergist muligvis ordinere en epinephrin-autoinjektor (såsom en EpiPen), som du kan fortsætte med dig i tilfælde af en reaktion.
Takeaway
Hvis du oplever en allergisk reaktion efter at have spist en stenfrugt, skal du aftale en allergist for at få en diagnose, hvis du kan. Med en korrekt diagnose kan du mere effektivt undgå og håndtere allergiske reaktioner på specifikke fødevarer.
