Hvad er æble cider eddike?
Æblecidereddike (ACV) er en type eddike, der fremstilles ved at fermentere æbler med gær og bakterier. Det vigtigste aktive stof er eddikesyre, der giver ACV sin sure smag.
Mens ACV har mange kulinariske anvendelser, bliver det et populært hjemmemiddel mod alt fra sur refluks til vorter. Nogle hævder endda, at ACV behandler kræft.
Fortsæt med at læse for at lære mere om forskningen bag brugen af ACV til behandling af kræft, og om dette hjemmemiddel virkelig fungerer.
Hvad er de potentielle fordele?
I de tidlige 1900'ere antydede Nobelprisvinderen Otto Warburg, at kræft var forårsaget af et højt niveau af surhed og lavt ilt i kroppen. Han observerede, at kræftceller producerede en syre kaldet mælkesyre, efterhånden som de voksede.
Baseret på denne konstatering konkluderede nogle mennesker, at at gøre blod mindre surt hjalp med at dræbe kræftceller.
ACV blev en metode til at reducere surhedsgraden i kroppen baseret på en tro på, at det er alkaliserende i kroppen. "Alkalisering" betyder, at det reducerer surhedsgraden, hvilket adskiller ACV fra andre vinarter (f.eks. Balsamicoeddike), der øger surheden.
Aciditet måles ved hjælp af noget, der kaldes pH-skalaen, der spænder fra 0 til 14. Jo lavere pH er, jo mere sur er noget, mens en højere pH indikerer, at noget er mere basisk.
Støttes det af forskning?
Det meste af forskningen omkring ACV som kræftbehandling involverer dyreforsøg eller vævsprøver snarere end levende mennesker. Imidlertid har nogle få af disse undersøgelser fundet, at kræftceller vokser mere aggressivt i et surt miljø.
En undersøgelse involverede et reagensglas indeholdende mavekræftceller fra rotter og mennesker. Undersøgelsen fandt, at eddikesyre (den vigtigste aktive ingrediens i ACV) effektivt dræbte kræftcellerne. Forfatterne antyder, at der her kan være potentiale til behandling af visse gastriske kræftformer.
De tilføjer, at i kombination med kemoterapibehandling kunne særlige metoder bruges til at levere eddikesyre direkte til en tumor. Forskerne anvendte imidlertid eddikesyre på kræftceller i et laboratorium ikke hos et levende menneske. Yderligere forskning er nødvendig for at undersøge denne mulighed.
Også vigtigt: Denne undersøgelse undersøgte ikke, om indtagelse af ACV er relateret til kræftrisiko eller forebyggelse.
Der er nogle beviser for, at indtagelse af eddike (ikke ACV) kan give beskyttende fordele mod kræft. For eksempel fandt observationsundersøgelser hos mennesker en forbindelse mellem eddikeforbrug og en lavere risiko for spiserørskræft hos mennesker fra Kina. At konsumere eddike syntes imidlertid også at øge risikoen for blærekræft hos mennesker fra Serbien.
Frem for alt er begrebet, at stigning i blodets pH dræber kræftceller ikke så simpelt som det lyder.
Selvom det er sandt, at kræftceller producerer mælkesyre, når de vokser, øger dette ikke surhedsgraden i kroppen. Blod kræver en pH-værdi mellem 7,35 og 7,45, som bare er let alkalisk. At have en pH-værdi i blodet, selv lidt uden for dette interval, kan påvirke mange af dine organer alvorligt.
Som et resultat har din krop sit eget system til at opretholde en specifik blod-pH. Dette gør det meget svært at påvirke pH-niveauet i dit blod gennem din diæt. Stadig har nogle eksperter set på virkningerne af en alkalisk diæt på kroppen:
- En systematisk undersøgelse fandt, at der ikke var nogen egentlig undersøgelse til støtte for brugen af en alkalisk diæt til behandling af kræft.
- En menneskelig undersøgelse så på forbindelsen mellem urin-pH og blærekræft. Resultaterne antyder, at der ikke er nogen forbindelse mellem surhedsgraden i en persons urin og deres risiko for blærekræft.
Selvom nogle få undersøgelser som nævnt fandt, at kræftceller vokser mere aggressivt i et surt miljø, er der ingen bevis for, at kræftceller ikke vokser i et alkalisk miljø. Så selv om du kunne ændre blodets pH-værdi, ville det ikke nødvendigvis forhindre kræftceller i at vokse.
Er der nogen risici?
En af de største farer ved at bruge ACV til behandling af kræft er risikoen for, at den person, der tager den, stopper efter den kræftbehandling, der er anbefalet af deres læge, mens han bruger ACV. I løbet af denne tid kan kræftceller sprede sig yderligere, hvilket ville gøre kræften meget sværere at behandle.
Derudover er ACV surt, så indtagelse af det ufortyndet kan forårsage:
- tandfald (på grund af erosion af tandemaljen)
- forbrænding i halsen
- hudforbrændinger (hvis det påføres huden)
Andre potentielle bivirkninger ved indtagelse af ACV inkluderer:
- forsinket tømning af maven (hvilket kan forværre symptomerne på gastroparese)
- dårlig fordøjelse
- kvalme
- farligt lavt blodsukker hos mennesker med diabetes
- interaktioner med visse lægemidler (inklusive insulin, digoxin og visse diuretika)
- Allergisk reaktion
Hvis du vil prøve at drikke ACV af en eller anden grund, skal du sørge for at fortynde det i vand først. Du kan starte med en lille mængde og derefter arbejde dig op til maksimalt 2 spsk pr. Dag, fortyndet i et højt glas vand.
Forbrug mere end dette kan føre til sundhedsmæssige problemer. For eksempel forbrugte for meget ACV sandsynligvis en 28-årig kvinde til at udvikle farligt lave kaliumniveauer og osteoporose.
Lær mere om bivirkningerne af for meget ACV.
Bundlinjen
Begrundelsen bag at bruge ACV som kræftbehandling er baseret på en teori om at gøre dit blod alkalisk forhindrer kræftceller i at vokse.
Imidlertid har den menneskelige krop sin egen mekanisme til at opretholde en meget specifik pH, så det er meget svært at skabe et mere alkalisk miljø gennem diæt. Selv hvis du kunne, er der ingen bevis for, at kræftceller ikke kan vokse i alkaliske omgivelser.
Hvis du bliver behandlet for kræft og får en masse bivirkninger fra behandlingen, skal du tale med din læge. De kan muligvis justere din dosis eller tilbyde nogle tip til, hvordan du håndterer dine symptomer.
