Hvorfor din kost betyder noget
Din lever behandler alt, hvad du spiser og drikker. Det hjælper din krop med at optage næringsstoffer fra mad og omdanne dem til energi. Din lever flytter også toksiner og gamle, beskadigede blodlegemer ud af kroppen. Når denne proces forstyrres, kan det medføre, at affaldsproduktet bilirubin opbygges. Dette kan resultere i gulsot.
Hvad du spiser og drikker har en direkte indflydelse på din leverfunktion. Spise en sund kost giver din lever mulighed for at arbejde mere effektivt og fjerne overskydende toksiner fra din krop. Dette kan hjælpe med at rydde dine symptomer og reducere din risiko for fremtidige episoder med gulsot.
Fortsæt med at læse for at lære, hvordan du kan ændre din diæt for at hjælpe med at lindre dine symptomer.
Hvad din kost skal omfatte
Hurtige tip
- Drik mindst otte glas væsker pr. Dag. Vand og urtete er fremragende muligheder.
- Overvej at tilføje mælketistel til din rutine. Du kan tilberede en frisk te eller spise frøene som en snack.
- Vælg frugter som papaya og mango, som er rige på fordøjelsesenzymer.
- Spis mindst 2 1/2 kopper grøntsager og 2 kopper frugt om dagen.
- Se efter madvarer med højt fiberindhold, såsom havregryn, bær og mandler.
En afbalanceret diæt bestående af alle fem fødevaregrupper kan hjælpe med at støtte leverens sundhed og reducere gulsot. Det amerikanske landbrugsministeriums MyPlate er en god model at bruge.
Når det er sagt, er der visse fødevarer og drikkevarer, der har en påvist effekt på leverens sundhed. At tilføje disse til din diæt eller øge deres indtag kan reducere dine symptomer markant og øge det generelle helbred. Dette inkluderer:
Vand
At drikke mindst otte glas vand om dagen hjælper din lever med at skylle giftstoffer ud. Det understøtter også en sund vægt og tynder blodet, hvilket gør det lettere for din lever at filtrere.
Kaffe eller urtete
Det er vist, at moderat kaffeforbrug forbedrer leverens sundhed ved at reducere:
- din risiko for cirrhose
- niveauer af skadelige leverenzymer
- betændelse
Det kan også øge dine antioxidantniveauer, som hjælper med at fjerne toksiner fra kroppen.
Undersøgelser fra 2017 antyder, at det at drikke omkring tre kopper om dagen kan have en positiv effekt på leverstivheden. Den samme undersøgelse antyder også, at det daglige forbrug af urtete kan give lignende effekter.
Melketistel
Urtenmælketistel indeholder ikke kun antioxidanter, den indeholder også silymarin. Silymarin hjælper med at reparere beskadigede leverceller.
For at høste disse fordele skal du tilføje mælketistelblade til din salat, stege dens frø til en middagssmør eller tilberede en frisk urtete.
Selvom mælketistel generelt er sikker at bruge, skal du kontakte din læge før brug, hvis du:
- er gravid
- ammer
- har en hormonspecifik kræft
- tager receptpligtig medicin
Køb kosttilskud til mælketistel online.
Fordøjelsesenzymer
Naturligt forekommende fordøjelsesenzymer kan hjælpe med at reducere bilirubin. Du kan finde fordøjelsesenzymer i:
- honning
- appelsinskal
- ananas
- papaya
- mango
Frugt og grønt
Selvom frugter, der indeholder fordøjelsesenzymer er bedst, er det at spise en sort nøglen. USDA retningslinjer anbefaler at spise mindst 2 1/2 kop grøntsager og 2 kopper frugt hver dag.
Gode valg for lever sundhed inkluderer:
- grapefrugt
- avocado
- rosenkål
- vindruer
- sennepsgrønt
Fiber
Fiber - især opløselig fiber - hjælper med at bevæge galden ud af leveren. Dette kan reducere toksiciteten.
Dette vigtige næringsstof findes i en række fødevarer, herunder:
- frugter
- grøntsager
- bælgfrugter
- nødder
- fuldkorn
Mad med højt fiberindhold inkluderer:
- cruciferous grøntsager, såsom grønnkål og broccoli
- bær
- havregrød
- mandler
- brune ris
- quinoa
Prøv at spise en eller flere portioner mad med fiberrig mad ved hvert måltid. Mænd bør stræbe efter at spise 38 gram fiber dagligt, og kvinder bør spise mindst 25 gram.
Hvad du skal skære ned på
Hurtige tip
- Alkohol kan forårsage yderligere skade på din lever, så det er bedst at undgå det helt.
- Vælg magre proteiner, såsom fisk, som mindre sandsynligt bidrager til leverskade.
- Mættede fedt, ligesom dem, der findes i kød, er også sværere for din lever at behandle.
- Umættede fedtstoffer, såsom olivenolie, kan bruges i moderering.
- Raffineret sukker kan forårsage fedtopbygning i din lever, så vælg fødevarer, der indeholder naturlige sukkerarter. Brug agave som sødestof og se på frugter for at tilfredsstille din søde tand.
- Reducer dit natriumindtag ved at undgå dåse og forarbejdede fødevarer.
Det er vigtigt at undgå eller begrænse at spise eller drikke ting, der kan forårsage yderligere skade på din lever. Dette inkluderer:
Jern
At være opmærksom på indtagelse af jern er vigtigt. For meget jern kan forårsage ardannelse i leveren (cirrhose).
Protein er en god kilde til jern, så kend til den passende mængde for dig, når du prøver at mindske leverproblemer. Tal med din læge om, hvor meget protein du skal spise, og vælg altid magre proteiner, såsom fisk og kylling, i stedet for oksekød eller svinekød.
Fed
Mad med højt fedtindhold og stegt bør spises i moderate mængder eller fjernes fuldstændigt, da de kan forårsage ophobning af fedt i leveren.
Mættede fedtstoffer, ligesom dem i kød og mejeri, kan være sværere for din lever at behandle end umættede fedtstoffer. Selvom umættede fedtstoffer, såsom olivenolie, betragtes som sunde, bør de stadig spises med moderation. Aktuel forskning antyder, at umættede fedtstoffer stadig kan bidrage til fedtleverens sygdom.
Sukker
Raffineret sukker, majssirup med høj fruktose og andre former for forarbejdet sukker kan også forårsage ophobning af fedt i leveren. Mange forarbejdede fødevarer, der er meget sukkerrige, indeholder også fedtindhold, hvilket fordobler risikoen for skader.
Prøv at nå ud til et stykke frugt eller yoghurt med lavt fedtindhold, lavt sukker, næste gang du får en sød tand. Sammen med raffineret sukker er det en god ide at begrænse kunstige sødestoffer, da disse kan medføre ekstra arbejde for leveren at behandle.
Salt
En diæt med højt salt kan også bidrage til leverskade og tilbageholdelse af vand. Fjernelse af forarbejdede og konserverede fødevarer kan være en nem måde at reducere dit natriumindtag.
I stedet for at nå frem til saltskakeren, kan du prøve at bruge urter som hvidløgspulver, løgpulver eller oregano for at tilføje smag til din skål.
Tips og tricks til sund kost
At holde en maddagbog er en fantastisk måde at starte og holde sig til en gulsot-busting madplan. Skriv alt om dine måltider, inklusive hvad du spiser, hvor meget du spiser og hvornår. Du skal også være opmærksom på, hvordan du har det, når du spiser, da visse fødevarer kan udløse dine symptomer.
Nogle generelle tommelfingerregler inkluderer:
- Spis små, hyppige måltider i stedet for tre store måltider.
- Sip vand hele dagen.
- Brug ikke sukker i kaffe eller te.
- Erstat sødmælk og fløde med fedtfattige sorter.
- I stedet for at bruge bordsalt, kan du eksperimentere med forskellige aromaer. Dette inkluderer krydderier, ekstrakter og citron- eller limesaft.
- Udskift alkoholiske drikkevarer med lave kalorieindhold.
Bundlinjen
Gulsot skyldes en ophopning af bilirubin i blodet. Dets årsag bestemmer delvis, hvor lang tid det vil tage at rydde ud af dit system. En sund, velafbalanceret diæt, der understøtter leverens sundhed, kan hjælpe med at lindre gulsot og forhindre gentagelse heraf.
Hvis du har spørgsmål, skal du tale med din læge eller diætist. De kan fremsætte specifikke henstillinger om, hvad du skal spise, og hvad du bør undgå.
