Kan jeg nyde sushi, mens jeg er gravid?
For gravide sushi-elskere er det svært at give slip.
Men forventer, at kvinder måske vil følge retningslinjerne fra American College of Fødselslæge og gynækolog (ACOG) og undgå rå fiskruller i de næste ni måneder.
Fisk såsom bigeye tun og gultail kan være høj i kviksølv eller indeholde høje niveauer af industrielle forurenende stoffer. Krydsforurening kan også være farligt for din udviklende baby.
Efter fødslen mindskes farerne ved at spise sushi under amning. Sundhedseksperter advarer dog stadig kvinder om at være forsigtige med, hvor de spiser ude.
Her er et kig på, hvad du har brug for at vide om at spise sushi under graviditet og mens du ammer.
Kan jeg nyde sushi, mens jeg ammer?
Hvis du ammer, udgør forbrug af sushi ikke nogen risiko, hvis du antager, at restauranten eller købmanden står for fiskens kilde og kvalitet. Du vil sikre dig, at du er opmærksom på produktets oprindelse.
Mens forbrug af rå fisk muligvis ikke direkte påvirker babyen gennem modermælk, skal du være forsigtig. Hvis fisken ikke renses ordentligt, kan det gøre dig syg.
Som med gravide kvinder anbefales det, at kvinder, der ammer, undgår fisk, der indeholder meget kviksølv. Det kan præsentere sig i din mælk og på sin side påvirke din lille.
Typer af fisk, der indeholder højt kviksølv, inkluderer:
- bigeye tun
- konge makrel
- haj
- sværdfisk
- Fish
Kan jeg spise kogt fisk, mens jeg er gravid eller ammer?
Mens nogle typer sushi kan være farlige, er kogt fisk et sundt valg under graviditet. Det kan også give dig et løft, mens du ammer.
Fisk (især fedtholdig fisk) er en god kilde til vitamin D, omega-3s og niacin. Alle disse er ernæringsmæssigt gavnlige for din diæt og baby.
Hvis du vil spise kogt fisk i sushi, skal du passe på krydskontaminering på restauranter. De kan bruge de samme knive eller værktøjer til at skære og tilberede al mad.
Kogt fisk, der er lav i kviksølv, er sikker i mindre portioner (2- til 6 ounce). Typer af fisk, der er lavt i kviksølv, inkluderer:
- albacore eller gulfin tun
- malle
- torsk
- kuller
- laks
- sardiner
- tilapia
Hvad skal jeg vide om listeria og krydskontaminering?
Det vigtigste problem med sushi under graviditet er, at det betragtes som "rå mad." Rå mad bærer undertiden fødevarebårne sygdomsbakterier som E. coli og Listeria monocytogenes. Listeria er en type bakterier, der findes i jord, vand, planter eller produkter, der dyrkes nær jord og vand.
De fleste mennesker, der er berørt af listeria, bliver syge, fordi de har spist forurenet mad. Listeria hos en gravid kvinde kan rejse gennem morkagen og påvirke babyen. Det kan forårsage for tidlig fødsel, dødfødsel, spontanabort eller alvorlige sundhedsmæssige problemer for den nyfødte.
Her er nogle sikkerhedstips, der hjælper med at tage sikre fødevarebeslutninger for at undgå at blive bakteriel infektion under din graviditet:
- Øv korrekt sikker håndteringsteknikker. Når du skifter fra rå mad til klar-til-spise-mad, skal du først rengøre overflader grundigt med et passende opløsningsmiddel til bakterierensning.
- Vask hænder. Vask altid hænderne efter berøring af rått kød, rå fisk, deli kød eller frokost kød.
- Bemærk dato og klokkeslæt for nedkølede, letfordærvelige genstande. Dette kan hjælpe med at sikre, at de fortæres så hurtigt som muligt.
- Tør altid dit køleskab ned og rengør regelmæssigt. Glem ikke hylderne, der indeholdt rått kød. Områder som dørhåndtag indeholder også bakterier.
- Overvej at bruge et køleskabstermometer. Sørg for, at køleskabet altid holder sig ved 4,4 ° C eller derunder. Køb et køleskabstermometer.
Hvad hvis jeg higer efter sushi?
Hvis du er sushilover, er det en hård smag at opgive kold kalkun. Men hvem siger, at du skal opgive det helt?
Overgang til vegetariske sushimuligheder på hæderlige restauranter er en fantastisk måde at få din fix af sushi på. For den smag, du beder om, skal du smage din med et strejf af wasabi og ingefær.
Vegetabilske maki-ruller (også kendt som sushiruller) lavet med avocado, agurk, shiitake-svampe eller syltede daikon findes ofte på restauranter.
Yderligere menuindstillinger inkluderer vegetabilske nigiri-stykker og inari. Inari er sushiris inde i en stegt tofu-pose. Tofu er normalt aromatiseret ved hjælp af eddike, sojasovs og en type risvin kendt som mirin.
Kan jeg lave min egen sushi derhjemme?
Du kan også lave din egen graviditetssikker vegetabilsk sushi derhjemme med bare et par værktøjer og ingredienser. Her er hvad du har brug for.
- sushi ris
- nori eller tynde lag tang
- risvineddike
- flad spatel
- bambusushimatte
Prøv opskrifterne herunder for inspiration!
4 opskrifter på vegetabilsk sushi
- Krydret shiitake-champignonrulle fra oliven til middag
- Sød kartoffelsushi med brun ris fra Choosy Beggars
- Vegetabilske noriruller med knasende linser og gurkemeje fra Food, Fitness, Fresh Air
- Vegetabilsk sushi skål fra et par kokke
Hvad er afhentningen?
Mens flere måneder kan synes som en lang tid at opgive sushi, flyver det forbi. Din madtrang og ønsker vil forsvinde, før du ved det.
Når du har nået det til fødslen, er konsumering af sushi godkendt. Bare sørg for at spørge om sikker håndteringsteknikker på restauranter eller købmandsforretninger. På denne måde ved du, at du spiser sikker fisk af god kvalitet, mens du ammer.
Del på Pinterest
Anita Mirchandani, MS, RD, CDN, modtog en BA fra NYU og en MS i klinisk ernæring fra NYU. Efter at have afsluttet en diætetisk praktik på New York-Presbyterian Hospital, blev Anita praktiserende registreret diætist. Anita opretholder også aktuelle fitnesscertifikater inden for indendørs cykling, kickboxing, gruppeøvelser og personlig træning.
