Oversigt
Salmonella er en type bakterier, der er berygtet spredt ved at spise mad inficeret med bakterierne.
Salmonella-infektioner er meget smitsom. De er også kendt som salmonellose. En person, et dyr eller en genstand, der bærer bakterierne, kan alle udsætte dig for salmonellose.
Symptomer på salmonellose kan omfatte:
- mister din appetit
- diarré
- kramper i maven
- alvorlig hovedpine
- kuldegysninger
- feber
- føler dig kvalm
- kaster op
- blod i din bæsj
Hvordan overføres Salmonella-bakterier?
Salmonellabakterier forårsager infektioner via fækal-oral transmission. Dette sker, når mad, vand eller genstande, der bærer bakterier fra bæsj, enten menneske eller dyr, kommer i kontakt med din mund.
Spise rått eller underkokt kød er den mest almindelige måde Salmonella spredes på. Centers for Disease Control and Prevention estimerer, at 94 procent af tilfælde af salmonellose skyldes mad. Dette inkluderer:
- bøf
- svinekød
- kylling
- Kalkun
- fisk
Råt kød kan bære fækale bakterier, der var til stede på dyret, før det blev slagtet. Æg fra en forurenet fugl kan også bære Salmonella-bakterier. Spisning af rå æg øger især risikoen for Salmonella-infektion.
Uvasket frugt og grøntsager kan også bære fækale bakterier. Bakterier kan inficere frugt og grøntsager gennem gødning eller forurenet vand. Bakterier kan også komme fra affald fra dyr tæt på, hvor frugterne eller grøntsagerne blev dyrket.
Nogle dyr kan også bære Salmonella-bakterier, såsom:
- firben
- skildpadder
- leguaner
- baby kyllinger
- hamstere
- ørkenrotter
- kæledyr eller vilde hunde
- huskatte eller vildtkatte
Hvordan kan salmonellose spredes fra person til person?
Salmonellose er meget smitsom. Det kan spredes af nogen, der har fået det, selvom de ikke viser nogen symptomer eller har gennemgået en vellykket antibiotikabehandling.
Deling af spyt eller mund-til-mund-kontakt med nogen, der bærer bakterierne, kan overføre dem. Kysning og seksuelle aktiviteter, der udsætter dig for fækale bakterier, såsom analsex, kan alle gøre dig sårbar overfor at påføre bakterierne.
Deling af genstande, der bærer bakterierne, kan også overføre dem, herunder:
- redskaber, som gafler eller skeer
- sugerør
- kopper
- vandflasker
- læbepomade
- læbestift
- cigaretter
- cigarer
- rør
At sætte en genstand i munden, der blev rørt af nogen med en aktiv infektion, kan også sprede salmonellose.
Hvor længe er salmonellose smitsom?
Salmonellosesymptomer varer normalt i cirka fire til syv dage. En person kan stadig overføre bakterierne i flere uger efter, at symptomerne er forsvundet, og endda flere måneder senere.
North Dakota Department of Health bemærker, at omkring 1 procent af voksne og 5 procent af babyer, der får Salmonella, stadig har spor af bakterier i deres afføring i et år eller længere.
De fleste Salmonella-bakterier lever på tørre overflader i op til fire timer, før de ikke længere er smitsomme. Men Salmonellas overlevelsesrate afhænger også af dens art. En undersøgelse fra 2003 fandt, at Salmonella enteritidis kan overleve i fire dage i høje nok mængder til stadig at føre til sygdom.
Hvor lang tid tager det at blive syg af Salmonella?
Du bærer typisk Salmonella-bakterier i din krop i 12 til 72 timer, før du viser symptomer. Nogle bakterier forårsager muligvis ikke symptomer i måneder.
Når salmonellose griber fat, vil du begynde at opleve symptomer temmelig pludselig.
Hvordan kan jeg forhindre salmonellose?
Den bedste måde at forhindre salmonellose er ved at træffe foranstaltninger for at minimere din eksponering for Salmonella-bakterier. Gør følgende for at forhindre dig i at sammensætte bakterierne. Disse tip vil også undgå at overføre salmonellose til andre, hvis du allerede har det:
- Del ikke noget med nogen, der har salmonellose. Del heller ikke noget af dig, der rører dine hænder eller mund, når du har det.
- Kys ikke eller have sex, hvis du eller den anden person har fået bakterierne.
- Undgå at dele noget, der berører din mund med nogen anden, indtil du er sikker på, at du ikke længere bærer bakterierne.
- Vask hænderne straks efter håndtering af dyr som krybdyr, amfibier, husdyr som køer og heste og både vildtlevende og kæledyr.
- Rens enhver overflade, der er kommet i kontakt med rått kød eller andre rå fødevarer, der kan indeholde bakterier.
- Vask hænderne grundigt før og efter berøring af rått kød eller uvaskede frugter og grøntsager.
- Drik ikke nogen rå, upasteuriserede eller urensede væsker, især mælk og vand.
- Kog kød, æg og andre animalske produkter grundigt for at dræbe bakterier gennem varme.
- Køleskab fødevarer umiddelbart efter køb eller tilberedning af dem.
- Kontroller regelmæssigt, om der er husk om madindkaldelse i dine lokale købmandsforretninger. Websiderne til den amerikanske fødevare- og narkotikadministration og Centers for Disease Control indeholder også information om tilbagekaldelse.
- Kast mad og smid vand, som du har mistanke om kan være forurenet.
Takeaway
Salmonella er meget smitsom. Undgå kyssing, berøring og seksuel aktivitet, indtil du er fuldstændig klar over bakterierne.
Søg lægehjælp, hvis du begynder at opleve symptomer på salmonellose. Bliv ved med at se din læge regelmæssigt, efter at dine symptomer er forsvundet for at teste for tilstedeværelsen af bakterierne, indtil de er væk.
