Majs er en diæt hæfteklamme for mange mennesker over hele verden. Den findes som en sideskål, i suppe, i gryderetter med mere. Når majskerner poppes, bliver de en favorit snack, mens de ser en film.
Trods majs regelmæssige brug i vores hverdag, ved du måske ikke så meget om det, som du måske tror.
Her er et kig på, om det virkelig tæller som en grøntsag.
Hvad er majs?
Det er simpelt at besvare spørgsmålet om, hvorvidt majs er en grøntsag. Faktisk er det lidt mere kompliceret, end det ser ud til.
Hele majs, ligesom du spiser på mappen, betragtes som en grøntsag. Selve majskernen (hvor popcorn kommer fra) betragtes som et korn. For at være mere specifik er denne form for majs et "hele" korn.
For at komplicere tingene lidt mere betragtes mange kerner inklusive popcorn som en frugt. Dette skyldes, at de kommer fra frø- eller blomsterdelen af planten.
I modsætning hertil er grøntsager fra blade, stængler og andre dele af en plante. Dette er grunden til, at flere fødevarer, folk tænker på, som grøntsager faktisk er frugter, som tomater og avocado.
Så majs er faktisk en grøntsag, et fuldkorn og en frugt. Men uanset hvilken form det kommer i, eller hvilken kategori det falder ind, er majs godt for dig og kan være en del af en sund kost. Selv almindelig popcorn kan være sundt, når det tilberedes uden olie, smør eller salt.
Hvad er historien om majs?
Majs startede oprindeligt i Amerika. Det er den mest populære afgrøde, der dyrkes i verden. I mange dele af verden kaldes det majs.
De tre mest populære typer majs er:
- Sukkermajs: Det er det, du typisk finder i købmanden.
- Markmajs (eller dent majs): Denne sort bruges til fodring af kvæg og andet husdyr. Det bruges også i nogle industrielle genstande.
- Indisk majs (eller flintmajs): Denne slags majs findes i mange farver og er populær som en dekoration, der ofte ses omkring Thanksgiving. En række af denne type majs bruges også til at fremstille popcorn.
Det antages, at majs stammer fra en type mexicansk græs. Men majs i sig selv vokser faktisk ikke noget sted i naturen.
Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved at spise majs?
Der er en række sundhedsmæssige fordele ved at spise majs. Men fordelene adskiller sig lidt afhængigt af den form for majs, du spiser, såsom popcorn eller sukkermajs.
Majs er et fuldkorn. Et helt korn er lige, hvad det lyder, hele kornet. Hele korn er den mest næringsrige slags korn. De indeholder vitaminer, mineraler og fiber. Majs indeholder specifikt en meget højere mængde A-vitamin end andre korn. Det er også en fantastisk kilde til antioxidanter.
Majs betragtes også som en stivelsesagtig grøntsag. Det er lavere i sukker, fedt og natrium end nogle andre stivelsesholdige grøntsager.
Uanset om du spiser majs på mappen eller popcorn (almindelig), er der masser af næringsstoffer. De omfatter:
- protein
- fiber
- kobber
- zink
- vitamin B-6
- kalium
- niacin
Andre sundhedsmæssige fordele ved majs inkluderer:
- forbedring af øjenesundhed på grund af dets lutein og zeaxanthinindhold
- tilvejebringelse af et antal fordelagtige antioxidanter
- hjælper med at forhindre divertikulær sygdom og lavere LDL på grund af dets høje fiberindhold
Hvordan man spiser majs
Majs er noget, der kan serveres på forskellige måder. Du har haft popcorn og majs på mappen, men der er en næsten uendelig forsyning med opskrifter og måder, du kan få mere majs til i din diæt.
Dampet og poppet majs er sandsynligvis to af de mere almindelige måder at spise majs på, men følgende er et par opskrifter, der hjælper dig med at komme i gang med at finde nye måder at tilføje majs til din diæt.
Hele kornmuffins
Maismuffins er en god tilføjelse til ethvert måltid. De er en nærende erstatning for almindelige hvide ruller. Hent opskriften.
Majs og tomat pasta salat
Denne ret er fantastisk som et sundt måltid. Hvis du fjerner den strimlede kylling, kan den føjes som side til næsten ethvert måltid. Hent opskriften.
Majs- og ostefrugt
På et sprødt fald eller vinterdag vil denne varme og stødige suppe ramme stedet. Med kun 15 minutters forberedelsestid er det hurtigt og nemt og giver en stor størrelse batch til en stor familie eller til rester. Hent opskriften.
Mexicansk grillet majs med koriander
Denne unikke tag på majs på kobben bliver et hit på enhver udendørs grill. Hent opskriften.
Bagt fløde majs
Du bliver hit af den næste potluck eller middagsselskab, når du medbringer dette let at lave gryderet. Hent opskriften.
Klassisk succotash
Denne ret tager lidt længere tid at tilberede, men det sunde og lækre resultat er det værd! Hent opskriften.
Hurtet syltede majs
Hvis du leder efter noget, du kan forberede dig i forvejen, er dette hurtig-syltede majs, hvad du ønsker. Det er hurtigt at forberede, men har brug for mindst en dag for at sidde i køleskabet. Det er et perfekt supplement til dit måltid på en varm dag. Hent opskriften.
Næste skridt
Du kan kalde majs en grøntsag, et fuldkorn eller en frugt, og du ville have det rigtigt. Det afhænger af hvilken form for majs du spiser. Majs er en stor del af en sund kost, uanset om du spiser det som popcorn, en sideskål eller medtager det i enhver opskrift.
