Højdepunkter
- Frugt kan være et sundt valg for mennesker med diabetes.
- Ananas er rig på næringsstoffer, men kan være høj på det glykæmiske indeks.
- Frisk ananas kan være en bedre mulighed end ananas, tørret eller juice.
Ananas og diabetes
Hvis du har diabetes, kan du spise enhver mad, inklusive ananas og anden frugt, men du skal overveje, hvordan den mad, du spiser, passer ind i resten af din diæt og livsstil.
Den type diabetes, du har, kan også have effekt.
Læger rådgiver mennesker med diabetes at:
- spis en sund, afbalanceret diæt
- holde styr på den mad, de spiser, især kulhydrater
- har en træningsplan, der passer til deres indtagelse af kulhydrater og medicinbrug
American Diabetes Association (ADA) opfordrer folk med diabetes til at spise en række friske fødevarer, inklusive frugt.
Da frugt indeholder kulhydrat, inklusive naturlige sukkerarter, skal du dog redegøre for det i dit måltid og din træningsplan.
Der er tre vigtigste måder at afbalancere diæt med type 2-diabetes:
- kulhydrater tæller
- plademetoden
- det glykæmiske indeks (GI)
Her finder du ud af, hvordan du skal redegøre for ananas i hver fremgangsmåde.
Carb tæller for ananas
Mange mennesker med diabetes tæller deres kulhydratindtag hver dag, fordi kulhydrater er ansvarlige for at hæve blodsukkerniveauet.
For at holde glukoseniveauet inden for et sundt interval skal du have et konstant indtag af kulhydrater hele dagen.
Når man tæller kulhydrater, sigter de fleste mod 45–60 gram (g) kulhydrater pr. Måltid og 15–20 g kulhydrater pr. Snack afhængigt af kalorimål for dagen.
Men mængden vil også variere afhængigt af individuelle faktorer, såsom medicin og træningsniveauer. En sundhedsudbyder eller diætist kan hjælpe dig med at lave en plan efter at have identificeret, hvor mange kulhydrater du har brug for.
At balancere kulhydrater betyder, at du kan spise, hvad du kan lide, men du skal sørge for, at det samlede antal kulhydrater i en session er inden for et specifikt interval.
Så hvis du tilsætter en højkolhydratbestanddel, såsom ananas, til et måltid, skal du muligvis undvære en kartoffel eller et stykke brød, så du har det rigtige antal kulhydrater.
Følgende tabel viser antallet af kulhydrater i forskellige portioner af ananas:
| Enhed af ananas | Omtrentlig vægt | Carbs |
| Tynd skive | 2 ounces | 7,4 g |
| Tyk skive | 3 ounces | 11 g |
| 1/2 kop | 4 ounces | 15 g |
Det er dog værd at bemærke, at af kulhydrater i en tynd skive ananas, er 5,5 g naturligt forekommende sukker.
En 3-ounce skive indeholder 8,3 g sukker, og en kop ananasbiter indeholder 16,3 g. Kroppen fordøjer sukker hurtigere end andre typer stivelse, og det er mere sandsynligt, at det udløser en glukosespids.
En 6 ounce kop dåse ananasstykker, drænet for juice, vil indeholde næsten 28 g kulhydrat.
Ananasbiter i tung sirup har en højere kulhydratværdi. Kontroller etiketten på dåsen for at finde ud af kulhydratværdien for et specifikt produkt.
Bare en flydende ounce af 100 procent ananasjuice indeholder næsten 13 g kulhydrat.
Saft af en frugt nedbryder delvis dens fibre, hvilket betyder, at sukker fra juice kommer hurtigere ind i blodomløbet end sukker fra hel frugt.
At drikke et stort glas ananasjuice vil sandsynligvis udløse en glukosepik, selvom saften er mærket "usødet" eller "100 procent juice."
Plademetoden
Nogle mennesker administrerer deres kost ved at afbalancere madtyperne på deres tallerken.
Start med en 9-tommer plade, Centers for Disease Control and Prevention (CDC) anbefaler at udfylde den med:
- halvdelen ikke-stivelsesholdige grøntsager, såsom broccoli, salat eller gulerødder
- en fjerdedel magert protein, for eksempel kylling, tofu eller æg
- en fjerdedel korn- eller stivelsesholdig mad, inklusive fuldkorn, pasta eller kartoffel
Ved siden af pladen foreslår ADA at tilføje et mellemstort stykke frugt eller en kop frugt og fedtfattigt mejeri.
Glykæmisk indeksovervågning
Uanset om du tæller kulhydrater eller bruger plademetoden, kan det glykemiske indeks (GI) hjælpe dig med at beslutte, om ananas er til dig eller ikke, i hvilken form.
GI er en måde at rangordne fødevarer efter, hvor hurtigt de får blodsukkeret til at stige. Glukose har en score på 100, mens vand scorer nul.
Faktorer, der bidrager til scoren inkluderer:
- indhold af sukker og stivelse
- fiberindhold
- mængde og type behandling
- modenhed
- tilberedningsmetode
- variationen af frugt eller bestemt dåse eller andet produkt
Hvis en mad har en høj GI-score, kan det hæve dit blodsukker hurtigt. Du kan stadig spise disse fødevarer, men du skal balancere dem med lavt glykemisk mad ved måltiderne.
Frugt kan være meget sød, men de indeholder også fiber, hvilket gør dem langsommere at fordøje og mindre tilbøjelige til at forårsage en sukkerpik. Af denne grund scorer de ikke altid højt i indekset.
I henhold til en international tabel med GI-score sammenlignes ananas med glukose og andre frugter som følger:
- ananas: mellem 51 og 73, afhængigt af oprindelsen
- papaya: mellem 56 og 60
- vandmelon: omkring 72
Dog kan scoren variere meget. En tidlig undersøgelse satte GI-score for malaysisk ananas på omkring 82.
Andre faktorer, der kan påvirke GI-score, er behandling og modning. Disse øger mængden af sukker frugten kan frigive, og hvor hurtigt kroppen optager den.
Af denne grund har hele frugter en lavere score end juice, og moden frugt har en højere GI-score end umoden frugt. GI kan også påvirkes af de andre fødevarekomponenter, der findes i det samme måltid.
Hvis du har diabetes, er fødevarer med en lavere GI-score normalt en bedre mulighed end dem, der scorer højt.
Fordele og ulemper ved ananas
Fordele
- Ananas kan tilfredsstille en sød tand..
- Det er en god kilde til C-vitamin.
Ulemper
Ananas og dets juice kan være høj i sukker
Ananas er en sød og velsmagende frugt, der indeholder nogle vigtige næringsstoffer.
En tynd skive ananas giver 26,8 mg vitamin C. Voksne kvinder har brug for 75 mg C-vitamin pr. Dag, og voksne mænd har brug for 90 mg. C-vitamin er blandt andet vigtigt for at opretholde et sundt immunsystem.
Ananas indeholder også calcium, magnesium, fosfor, kalium, A-vitamin, folat og forskellige antioxidanter, der kan hjælpe med at øge dit generelle helbred.
Dog kan det også indeholde sukker, der skal redegøres for i den daglige kvote for kulhydrater.
Bundlinjen
Hvis du har diabetes, kan du spise ananas i moderation og som en del af en sund, afbalanceret diæt. Vælg frisk ananas eller dåse ananas uden tilsat sukker, og undgå sukkerholdig sirup eller skyl sirupen, før du spiser.
Når du spiser tørret ananas eller drikker ananasjuice, skal du huske, at sukkerindholdet vil være højere for, hvad der ligner en mindre servering.
Hvis du introducerer ananas i din diæt for første gang siden din diagnose, skal du holde øje med eventuelle ændringer i dit blodsukkerniveau.
Hvis du finder ud af, at ananas påvirker dine glukoseniveauer markant, kan du overveje en mindre servering eller spise den med et lavere kulhydratmåltid.
Ananas og anden frugt kan være en del af en varieret og afbalanceret diæt med diabetes.
Din sundhedsudbyder eller diætist kan hjælpe dig med at finde ud af, hvordan du integrerer frugt i din måltidsplan.
